Polish cucina
Zapiekanki
Pane croccante coperto di formaggio fuso e ripieni salati, un classico della street food polacca.
Le zapiekanki sono una snack amata in Polonia che si basa su metà di baguette croccanti ricoperte di formaggio e cariche di funghi o carne. La loro consistenza croccante e il centro cremoso le rendono perfette come pranzo veloce, da gustare insieme a un contorno di cetriolini sottaceto per una contrasto acidulo.
Preparazione
- 1
Passo 1
- 2
Riscalda il forno a 200C/180C ventileggio/gas 6. Cuoci i baguette su una teglia da forno per 8-10 minuti, poi lascia raffreddare.
- 3
Passo 2
- 4
Fai sciogliere 2 cucchiaini di burro e 1 cucchiaino d'olio in una padella a fuoco basso e cuoci la cipolla tritata per 5 minuti fino a quando non è morbida. Aggiungi i funghi, aumenta il calore a medio e cuoci per altri 5-10 minuti fino a quando le verdure sono morbide e l'acqua dei funghi si è evaporata. Aggiungi l'aglio e cuoci per 1-2 minuti fino a quando non è morbido. Salati, poi aggiungi la maionese e tolgi dal fuoco.
- 5
Passo 3
- 6
Taglia i baguette lungo il centro, quindi rimetti su una teglia da forno con la parte tagliata verso l'alto e spalmali sopra la mistura di funghi, poi cospargi con il formaggio cheddar, prosciutto, kabanos e mozzarella. Cuoci per 8-10 minuti fino a quando il formaggio non è fuso e dorato.
- 7
Passo 4
- 8
Intanto, riscalda il burro rimanente e l'olio in una padella a fuoco medio e friggi le cipolle a rondelle per 5 minuti fino a quando non sono dorate e morbide. Togli dal fuoco e metti da parte. Una volta che i piatti sono pronti, aggiungi sopra le cipolle caramellate, i piccoli acidi (se utilizzati), il prezzemolo e una decorazione a zig-zag di ketchup.
Domande frequenti
"Zapiekanki" è senza glutine?
Sì. "Zapiekanki" è una ricetta senza glutine, sicura per la celiachia se usi prodotti certificati senza glutine.
Quante calorie e carboidrati ha una porzione di "Zapiekanki"?
Una porzione ha 447 kcal, 25.3 g di carboidrati, 22.7 g di proteine e 26.9 g di grassi. La ricetta rende 3 porzioni.
"Zapiekanki" è adatto al diabete gestazionale (GDM)?
Occasionalmente — attenzione alla porzione. Carico di carboidrati: moderata. Non è un consiglio medico — con il GDM, verifica con il medico e il glucometro.