France cucina
Crema brulée al cioccolato bianco
Sedetevi con una cremosa crema brulée al cioccolato bianco che si scioglie come seta in bocca.
Questo dolce ispirato alla tradizione francese offre un'indulgenza ricca ma bilanciata, grazie alla sua consistenza vellutata e dolcezza sottile del cioccolato bianco. Ideale da accompagnare con frutti di bosco freschi o una tisana verde croccante.
Preparazione
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{'0': "Riscalda la panna, il cioccolato e la vaniglia in una padella fino a quando il cioccolato si scioglie completamente. Spegne il fuoco e lascia riposare per 10 minuti, grattugiando i semi della vaniglia nella panna. Se stai usando l'estrazione di vaniglia, aggiungila subito. Regola il forno a 160°C/ventilatore 140°C/gas 3.", '1': 'Monta le chiare con lo zucchero fino a quando diventano chiare e spumose. Aggiungi la crema al cioccolato. Filtra nel bicchiere e versala nelle teglie da gratin. Mettile in una padella profonda e versa acqua bollente fino a metà altezza delle teglie. Cuoci per 15-20 minuti fino a quando è appena solidificata con un centro tremolante. Raffredda nel frigorifero per almeno 4 ore.', '2': 'Per servire, spolverizza lo zucchero sopra i brûlées e caramellali con una torcia o brevemente sotto il grill caldo. Lascia che la croccantezza si indurisca, poi servi.'}
Domande frequenti
"Crema brulée al cioccolato bianco" è senza glutine?
Sì. "Crema brulée al cioccolato bianco" è una ricetta senza glutine, sicura per la celiachia se usi prodotti certificati senza glutine.
Quante calorie e carboidrati ha una porzione di "Crema brulée al cioccolato bianco"?
Una porzione ha 589 kcal, 70.1 g di carboidrati, 21.6 g di proteine e 26.9 g di grassi. La ricetta rende 4 porzioni.
"Crema brulée al cioccolato bianco" è adatto al diabete gestazionale (GDM)?
Carico di carboidrati elevato. Carico di carboidrati: alta. Non è un consiglio medico — con il GDM, verifica con il medico e il glucometro.