Vietnamese cucina
Insalata di maiale vietnamita
Erbe fresche e verdure croccanti avvolgono il manzo succoso in una vivace insalata vietnamita.
Questa rinfrescante insalata di maiale vietnamita presenta fette sottili di maiale marinato su un letto di lattuga e cetriolo croccanti, arricchite con i profumi aromatici di menta e basilico. Ideale per pranzo leggero ma soddisfacente, accompagna la tua insalata con riso jasmine a vapore o involtini primavera per una maggiore profondità di sapori.
Preparazione
- 1
0. passo 1
- 2
1. Il giorno prima: preparare il condimento. Mettere lo zucchero e il succo di lime in una pentola con 1 cucchiaio d'acqua e portare a ebollizione per sciogliere lo zucchero. Aggiungere il peperoncino e il coriandro e mescolare bene, quindi frullare fino a ottenere un composto liscio. Versare in una ciotola, poi aggiungere l'olio di sesamo, la salsa di pesce, la salsa di soia e le noci di sesamo per preparare il condimento. Coprire e raffreddare fino al momento del consumo.
- 3
2. passo 2
- 4
3. Due ore prima di servire: scaldare una padella a griglia. Preparare il forno a 200C/6/gas 180C. Spalmare il maiale con olio e cuocere su tutte le parti per pochi minuti fino a quando non è croccante. Trasferire su una teglia da forno e cuocere in forno per circa 10-12 minuti fino a cottura completa. Lasciare raffreddare, tagliare sottilmente contro la fibra della carne. Versare in una ciotola e condire con metà del condimento.
- 5
4. passo 3
- 6
5. Per servire: mescolare gli ingredienti rimanenti della insalata in una ciotola con il condimento rimasto. Disporre su un vassoio, coprire con le fette di maiale e versare sopra eventuali sughi.
Domande frequenti
"Insalata di maiale vietnamita" è senza glutine?
Può contenere glutine — controlla gli ingredienti e scegli alternative senza glutine.
Quante calorie e carboidrati ha una porzione di "Insalata di maiale vietnamita"?
Una porzione ha 571 kcal, 26.6 g di carboidrati, 29.7 g di proteine e 36.8 g di grassi. La ricetta rende 5 porzioni.
"Insalata di maiale vietnamita" è adatto al diabete gestazionale (GDM)?
Occasionalmente — attenzione alla porzione. Carico di carboidrati: moderata. Non è un consiglio medico — con il GDM, verifica con il medico e il glucometro.