Vietnamese cucina
Costoleche di agnello vietnamita con patate dolci
Innamorati di costose di agnello vietnamite morbide accompagnate da patate dolci per un pasto confortevole ma leggero.
Sperimenta i sapori intensi della cucina vietnamita con questa ricetta deliziosa che mette in evidenza le succulente costole di agnello e le patate dolci cremose. La carne si stacca dalle ossa, mentre le patate assorbono tutto il brodo saporito, rendendo questo piatto perfetto per un pranzo accogliente.
Preparazione
- 1
0. Preriscaldate il forno a 160°C/140°C ventilo/gas 3. In una casseruola pesante, riscaldare 1 cucchiaio di olio e far rosolare i polsi di agnello da entrambi i lati, aggiungendo l'olio rimanente per la seconda serie. Rimuovere il montone e aggiungere le cipolle. Farle friggere velocemente circa 30 secondi, poi aggiungere lo zenzero, l'aglio e il peperoncino tritato, abbassare il fuoco e cuocere per 1 minuto. Aggiungere 1 cucchiaino di zucchero, mescolare, quindi aggiungere la stella di anice, lo zenzero aromatico, il brodo, la purèa e le spezie. Portare a ebollizione.
- 2
1. Coprire e cuocere nel forno per 1½ ore, poi aggiungere le patate dolci e cuocere ancora per 1 ora. Il montone dovrebbe essere completamente tenero e quasi staccarsi dalle ossa. Aggiungere la salsa di pesce, il succo di lime e 1 cucchiaino di zucchero per sollevare il sapore, quindi guarnire con il mentuccio, il basilico e il peperoncino a strisce per servire.
Domande frequenti
"Costoleche di agnello vietnamita con patate dolci" è senza glutine?
Sì. "Costoleche di agnello vietnamita con patate dolci" è una ricetta senza glutine, sicura per la celiachia se usi prodotti certificati senza glutine.
Quante calorie e carboidrati ha una porzione di "Costoleche di agnello vietnamita con patate dolci"?
Una porzione ha 613 kcal, 66.8 g di carboidrati, 27.7 g di proteine e 23.9 g di grassi. La ricetta rende 5 porzioni.
"Costoleche di agnello vietnamita con patate dolci" è adatto al diabete gestazionale (GDM)?
Occasionalmente — attenzione alla porzione. Carico di carboidrati: alta. Non è un consiglio medico — con il GDM, verifica con il medico e il glucometro.