Vietnamese cucina
Tramazzo di trota al caramel vietnamita
Sfrutta l'incanto dolceamaro della tramazzo di trota al caramel vietnamita, un equilibrio armonioso di sapori per il tuo tavolo da pranzo.
Il tramazzo di trota al caramel vietnamita è una delizia succulenta dove il pesce si sposa con la dolcezza caramellata, bilanciando zuccherini e note acidule. La sua consistenza tenera si associa perfettamente a una fresca insalata di cetriolo e riso jasmine alla panna.
Preparazione
- 1
Passo 1
- 2
Metti lo zucchero in una padella larga e poco profonda insieme a un po' d'acqua. Riscalda delicatamente, girando la padella, fino a quando lo zucchero non si è sciolto completamente. Aumenta il calore e fa bollire la salsa fino a quando diventa di colore marrone scuro. Aggiungi la salsa di pesce, la maggior parte del peperoncino e dello zenzero, poi sprizza 1 cucchiaio di acqua per diluire. Fai bollire ancora fino a quando non si è ridotta e diventata viscosa, quindi aggiungi i filetti di pesce con la pelle rivolta verso il basso e il cavolo nero tagliato in due.
- 3
Passo 2
- 4
Copri la padella con un coperchio e cuoci a fuoco lento per 4-5 minuti fino a quando il pesce è cotto e il cavolo nero si è appassito. Spegni il fuoco, aggiungi il succo di limone e spolvera con il peperoncino rimanente, lo zenzero e le foglie di coriandolo. Servi con riso.
Domande frequenti
"Tramazzo di trota al caramel vietnamita" è senza glutine?
Sì. "Tramazzo di trota al caramel vietnamita" è una ricetta senza glutine, sicura per la celiachia se usi prodotti certificati senza glutine.
Quante calorie e carboidrati ha una porzione di "Tramazzo di trota al caramel vietnamita"?
Una porzione ha 465 kcal, 71.2 g di carboidrati, 14.9 g di proteine e 11.9 g di grassi. La ricetta rende 2 porzioni.
"Tramazzo di trota al caramel vietnamita" è adatto al diabete gestazionale (GDM)?
Adatto a una dieta con controllo dei carboidrati. Carico di carboidrati: alta. Non è un consiglio medico — con il GDM, verifica con il medico e il glucometro.