Vietnamese cucina
Banh mi vegano
Sfruttate i sapori vivaci del Vietnam con il nostro banh mi vegano, un piatto senza glutine e amico della glicemia.
Il nostro banh mi vegano è una fusione zampogna di verdure fresche, carote sode al limone e tofu succoso, tutto servito in un morbido baguette croccante. Ideale per pranzo leggero ma soddisfacente, accompagnatelo con una salata croccante o una bevanda rinfrescante.
Preparazione
- 1
Passo 1
- 2
Metti le verdure tritate in una ciotola e aggiungi l'aceto, lo zucchero e 1 cucchiaino di sale. Mescola tutto bene, poi metti da parte per imbottire rapidamente mentre prepari il resto del panino.
- 3
Passo 2
- 4
Riscalda il forno a 180°C/160°C ventilato/gas 4. Taglia la baguette in quattro pezzi, quindi taglia ciascun pezzo orizzontalmente a metà. Metti i pezzi di baguette nel forno per 5 minuti fino a quando non sono lievemente tostati e caldi. Spalmare ogni pezzo con una striscia di hummus, quindi coprire quattro pezzi con le fette di tempeh e ammucchiare sopra le verdure imbottite. Per servire, spolverizzarci sopra erbe e versare un po' di salsa piccante, poi coprire con gli altri pezzi di baguette per fare dei panini.
Domande frequenti
"Banh mi vegano" è senza glutine?
Sì. "Banh mi vegano" è una ricetta senza glutine, sicura per la celiachia se usi prodotti certificati senza glutine.
Quante calorie e carboidrati ha una porzione di "Banh mi vegano"?
Una porzione ha 353 kcal, 37.2 g di carboidrati, 15.1 g di proteine e 13.9 g di grassi. La ricetta rende 2 porzioni.
"Banh mi vegano" è adatto al diabete gestazionale (GDM)?
Adatto a una dieta con controllo dei carboidrati. Carico di carboidrati: moderata. Non è un consiglio medico — con il GDM, verifica con il medico e il glucometro.