Turkish cucina
Riso con vermicelli (riso turco)
Sfruttate l'equilibrio delicato di dolcezza e sapore in questo riso turco con vermicelli, una scodella confortante di aromi gradevoli.
Questo risotto turco con vermicelli è un piacevole adattamento del tradizionale pilaf, caratterizzato da vermicelli morbidi intrecciati con riso basmati soffice. La sua dolcezza discreta, ottenuta dalla caramellizzazione delle cipolle, si sposa perfettamente con il sapore nocciolesco dei pinoli tostati e delle susine secche, creando un blend armonioso che è sia soddisfacente che leggero.
Preparazione
- 1
Passo 1
- 2
Versa il riso in una grande ciotola sotto l'acqua fredda corrente e scolalo attraverso uno schiumaro. Ripeti diverse volte fino a quando l'acqua nella ciotola è chiara, poi riempi la ciotola con acqua fredda e lascia il riso intiepidire per 10 minuti mentre cuoci i vermicelli.
- 3
Passo 2
- 4
In una padella di media grandezza metti l'olio a scalare su fuoco medio. Aggiungi i vermicelli e mescola continuamente fino a quando le strisce diventano un dorato intenso, 2-3 minuti. Togli dal fuoco, aggiungi il burro e mescola finché non si scioglie completamente. Lascia raffreddare per 1-2 minuti.
- 5
Passo 3
- 6
Scolalo bene il riso attraverso uno schiumaro. Aggiungi il riso alla padella e mescola bene. Versa lo stock caldo nella padella, aggiungi mezzo cucchiaino di sale, mescola bene quindi rimetti la padella sul fornello su fuoco alto. Porta a ebollizione, poi riduci il fuoco al minimo possibile, copri con un coperchio e lascia cuocere per 7-9 minuti. Togli dal fuoco, copri con uno straccio da cucina leggero o carta assorbente e il coperchio della padella, poi lascia riposare in padella per 10 minuti prima di servire.
Domande frequenti
"Riso con vermicelli (riso turco)" è senza glutine?
Può contenere glutine — controlla gli ingredienti e scegli alternative senza glutine.
Quante calorie e carboidrati ha una porzione di "Riso con vermicelli (riso turco)"?
Una porzione ha 1112 kcal, 88.8 g di carboidrati, 51.9 g di proteine e 57 g di grassi. La ricetta rende 3 porzioni.
"Riso con vermicelli (riso turco)" è adatto al diabete gestazionale (GDM)?
Occasionalmente — attenzione alla porzione. Carico di carboidrati: alta. Non è un consiglio medico — con il GDM, verifica con il medico e il glucometro.