Torta di riso tradizionale olandese (rijstevlaai)
Godetevi il deliziose cremosità della torta di riso tradizionale olandese, un capolavoro senza glutine e amico dello zucchero nel sangue.
Una ricca e vellutata torta di riso olandese che sposa la morbidezza del budino al riso con la croccantezza della pasta sfoglia. Perfettamente bilanciata per chi è consapevole dei livelli zuccherini, questa dessert offre una consistenza cremosa e dolcezza discreta, da gustare con un cucchiaio di panna montata o una porzione di gelato a base vegetale.
Preparazione
- 1
0. Prendi il forno e scalda a 180°C. Per la pasta, mescola farina e zucchero in una ciotola. Scaldare i 100 grammi di latte fino a tiepido e sciogli la lievito in esso. Lascia riposare finché non comincia a bollicchiare. Poi aggiungi alla farina insieme all'olio di cocco e mescola fino ad ottenere una pasta liscia. Lascia lievitare per 30 minuti, coperto, in un luogo caldo.
- 2
1. Nel frattempo, prepara il pudding di riso mettendo il riso con lo zucchero, il latte e l'estrazione di vaniglia in una pentola. Aggiungi la cardamomo, l'anice stellato e la cannella. Porta a ebollizione e cuce, mescolando costantemente. Rimuovi gli spezi. In un piccolo contenitore, miscela il bicarbonato di sodio con succo di limone/acetico di mele. Mescola bene fino a che il bicarbonato è sciolto, poi aggiungi al pudding di riso.
- 3
2. Estendi la pasta su una superficie impolverata (è molto appiccicoso, ma non stressarti, va tutto bene) e rivestisci il fondo e i bordi di un modellino unto con essa. Spalma il pudding di riso sul fondo e cuce per circa 25 a 30 minuti.
Domande frequenti
"Torta di riso tradizionale olandese (rijstevlaai)" è senza glutine?
Può contenere glutine — controlla gli ingredienti e scegli alternative senza glutine.
Quante calorie e carboidrati ha una porzione di "Torta di riso tradizionale olandese (rijstevlaai)"?
Una porzione ha 614 kcal, 95.9 g di carboidrati, 12.5 g di proteine e 18.6 g di grassi. La ricetta rende 5 porzioni.
"Torta di riso tradizionale olandese (rijstevlaai)" è adatto al diabete gestazionale (GDM)?
Carico di carboidrati elevato. Carico di carboidrati: alta. Non è un consiglio medico — con il GDM, verifica con il medico e il glucometro.