Canadian cucina
Tourtière
Sfruttate il delizioso e speziato piatto di Tourtière canadese, perfetto per un pranzo sostanzioso.
La Tourtière è una classica torta salata canadese, ricca di carne trita di manzo e maiale condita con spezie, avvolta in una croccante sfoglia senza glutine. Il suo sapore intenso e la sua consistenza confortevole si sposano perfettamente con una fresca insalata e un bicchiere di vino rosso.
Preparazione
- 1
0. Infornare il forno a 200°C/180°C ventilato/gas 6. Cuocere la patata fino a quando non è tenera, scolare e schiacciarla, quindi lasciare raffreddare. Scaldare l'olio in una padella antiaderente, aggiungere il trito di carne e cipolla e friggere velocemente finché non è dorato. Aggiungere l'aglio, le spezie, il brodo, molto pepe e un po' di sale e mescolare bene. Togliere dal fuoco, incorporare nella patata e lasciare raffreddare.
- 2
1. Stendere metà della pasta sfoglia e utilizzarla per rivestire la base di una teglia da torta o da flan da 20-23 cm. Riempire con il composto di carne e bagnare i bordi della pasta con acqua. Stendere il rimanente impasto e coprire la torta. Premere gli orli dell'impasto per sigillarlo, tagliando l'eccesso. Praticare dei buchi sul tetto dell'impasto per permettere a vapore di sfuggire e imburattare la superficie con un uovo sbattuto.
- 3
2. Cuocere per 30 minuti fino a quando la pasta sfoglia non è croccante e dorata. Servire tagliato in fette con una insalata verde croccante. I rimanenti sono buoni freddi al pranzo del giorno successivo, serviti con un assortimento di sottaceti.
Domande frequenti
"Tourtière" è senza glutine?
Può contenere glutine — controlla gli ingredienti e scegli alternative senza glutine.
Quante calorie e carboidrati ha una porzione di "Tourtière"?
Una porzione ha 537 kcal, 28.6 g di carboidrati, 35.9 g di proteine e 28.3 g di grassi. La ricetta rende 4 porzioni.
"Tourtière" è adatto al diabete gestazionale (GDM)?
Occasionalmente — attenzione alla porzione. Carico di carboidrati: moderata. Non è un consiglio medico — con il GDM, verifica con il medico e il glucometro.