Filipino cucina
Tortang Talong
Il talogno grigliato fumante si scioglie in una croccante e dorata pancia, perfetta per un pranzo filippino rassicurante.
La Tortang Talong è un piatto filippino amato che trasforma il talogno grigliato in un ripieno cremoso e fumante, avvolto in una crosta delicata e senza glutine. La sua consistenza vellutata contrasta perfettamente con l'esterno croccante, rendendola un boccone delizioso. Servila insieme a una salata fresca o riso vaporizzato per un pasto equilibrato.
Preparazione
- 1
0. Griglia la melanzana fino a quando la pelle non diventa quasi nera
- 2
1. Lascia che la melanzana si raffreddi per un po', poi slega la buccia. Metti da parte.
- 3
2. Schiaccia le uova in una ciotola
- 4
3. Aggiungi il sale e sbatti le uova
- 5
4. Posiziona la melanzana su una superficie piatta e schiacciala usando un forchetta.
- 6
5. Immerge l'eggplant schiacciato nella mistura di uova sbattute
- 7
6. Riscalda la padella e versa l'olio da cucinare
- 8
7. Friggi l'eggplant (immerso nella mistura di uova). Assicurati che entrambi i lati siano cotti. Il tempo di cottura ti prenderà circa 3 a 4 minuti per lato su fuoco medio.
Domande frequenti
"Tortang Talong" è senza glutine?
Sì. "Tortang Talong" è una ricetta senza glutine, sicura per la celiachia se usi prodotti certificati senza glutine.
Quante calorie e carboidrati ha una porzione di "Tortang Talong"?
Una porzione ha 234 kcal, 9.1 g di carboidrati, 11.9 g di proteine e 16.7 g di grassi. La ricetta rende 2 porzioni.
"Tortang Talong" è adatto al diabete gestazionale (GDM)?
Adatto a una dieta con controllo dei carboidrati. Carico di carboidrati: bassa. Non è un consiglio medico — con il GDM, verifica con il medico e il glucometro.