Thai cucina
Tom Kha Gai
Sfruttate la profondità aromatica del Tom Kha Gai, una zuppa thailandese ristoratrice ricca di sapori.
Il Tom Kha Gai è una zuppa thailandese cremosa che presenta pollo tenero e un assortimento di erbe in un brodo di cocco. Il suo gusto ricco e leggermente piccante si sposa perfettamente con il riso jasmine a vapore o noodles senza glutine.
Preparazione
- 1
{'text': "In una grande pentola, versare il brodo di pollo e la panna di cocco su un fuoco medio. Aggiungere l'galangal, lo zenzero limone e le foglie di lime, portando a ebollizione gentile per circa 6-8 minuti. Mantenendo la cottura a fuoco basso, aggiungere la pollo. Cuocere per altri 8-10 minuti fino a quando non è tenero e ben cotto."}
- 2
{'text': 'Aggiungere i funghi e i peperoncini, cuocere per un ulteriore 3-5 minuti finché tutto non sia ben cotto. Spruzzare lo zucchero e 3 cucchiaini di olio di pesce e succo di lime. Assaggiare e aggiungere il resto se necessario.'}
- 3
{'text': "Rimuovere l'galangal, lo zenzero limone e le foglie di lime prima di servire utilizzando una schiumarola. Versare in ciotole e servire con foglie di coriandolo spolverate sopra e riso bollito da parte. Si conserva fredda per fino a tre giorni. Lasciare raffreddare prima."}
Domande frequenti
"Tom Kha Gai" è senza glutine?
Sì. "Tom Kha Gai" è una ricetta senza glutine, sicura per la celiachia se usi prodotti certificati senza glutine.
Quante calorie e carboidrati ha una porzione di "Tom Kha Gai"?
Una porzione ha 628 kcal, 27.7 g di carboidrati, 35.1 g di proteine e 40.9 g di grassi. La ricetta rende 10 porzioni.
"Tom Kha Gai" è adatto al diabete gestazionale (GDM)?
Occasionalmente — attenzione alla porzione. Carico di carboidrati: moderata. Non è un consiglio medico — con il GDM, verifica con il medico e il glucometro.