Thai cucina
Brodo di pesce alla thai con verdure
Sfrutta l'equilibrio delicato di sapori in questo brodo di pesce alla thai, ricco di verdure fresche e erbe aromatiche.
Questo brodo di pesce ispirato alla cucina thailandese è una combinazione armoniosa di un gustoso fondo di pesce, verdure verdi vibranti e zafferano profumato. La sua consistenza leggera ma soddisfacente lo rende perfetto per una cena ristoratrice, da godere con riso jasmine a vapore o una insalata.
Preparazione
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Passo 1
- 2
Cuocere i noodles seguendo le istruzioni del pacchetto. Rinfrescare con acqua fredda e scolare bene.
- 3
Passo 2
- 4
Mettere il brodo in una pentola grande e mescolare la pasta di curry, le foglie di lime, il sugo di pesce e 250 ml di acqua fredda. Portare a ebollizione e cuocere per 5 minuti.
- 5
Passo 3
- 6
Tagliare il pesce in cubi di circa 3 cm e aggiungerlo alla pentola. Riportare a ebollizione, quindi cuocere per 2 minuti a fuoco scoperto.
- 7
Passo 4
- 8
Mescolare i noodles, gamberi e cavolfiore cinese, e cuocere a fuoco lento per 2-3 minuti o fino a quando il pesce e i gamberi sono appena cotti. Servire in piatti con coriandolo sparsi sopra.
Domande frequenti
"Brodo di pesce alla thai con verdure" è senza glutine?
Può contenere glutine — controlla gli ingredienti e scegli alternative senza glutine.
Quante calorie e carboidrati ha una porzione di "Brodo di pesce alla thai con verdure"?
Una porzione ha 628 kcal, 34.2 g di carboidrati, 49 g di proteine e 29.5 g di grassi. La ricetta rende 4 porzioni.
"Brodo di pesce alla thai con verdure" è adatto al diabete gestazionale (GDM)?
Adatto a una dieta con controllo dei carboidrati. Carico di carboidrati: moderata. Non è un consiglio medico — con il GDM, verifica con il medico e il glucometro.