Thai cucina
Carciofo e manzo in curry thailandese
Un delizioso curry thailandese di manzo e carciofi, ricco di sapori aromatici, perfetto per un pranzo ristorativo.
Questo curry thailandese di manzo e carciofi è una piacevole miscela di latte di cocco cremoso e pasta piccante rossa, avvolgendo il manzo tenero in una salsa croccante e salata. Servirlo con riso jasmine a vapore o con pane croccante senza glutine per assorbire ogni goccia.
Preparazione
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0. Passo 1
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1. Riscaldare l'olio in una pentola grande o in un tegame da forno resistente al calore. Aggiungere i cipollotti primaverili e i gambi di coriandro e cuocere per 1 minuto. Aggiungere le fette di maiale e cuocere per 5 minuti fino a quando iniziano a dorarsi.
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2. Passo 2
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3. Mescolare il pasto al curry e la pasta di arachidi. Dopo 30 secondi, aggiungere lo zucchero, il soia e il latte di cocco, più mezzo bicchiere d'acqua. Mescolare bene, mettere un coperchio e lasciare cuocere a fuoco lento per 15 minuti, mescolando occasionalmente.
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4. Passo 3
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5. Rimuovere il coperchio, aggiungere i grani di mais piccoli e aumentare la fiamma. Far bollire per 3 minuti fino a quando il mais è cotto e la salsa si è leggermente addensata. Mescolare l'aceto di limone e controllare il sapore. Ora può essere congelato per fino a 2 mesi. Per cucinare dal congelato: defrostare completamente, poi riscaldare in una padella sul fornello finché il curry è caldo da tutte le parti. Servire guarnito di foglie di coriandro e riso.
Domande frequenti
"Carciofo e manzo in curry thailandese" è senza glutine?
Può contenere glutine — controlla gli ingredienti e scegli alternative senza glutine.
Quante calorie e carboidrati ha una porzione di "Carciofo e manzo in curry thailandese"?
Una porzione ha 715 kcal, 26 g di carboidrati, 27.1 g di proteine e 55.7 g di grassi. La ricetta rende 4 porzioni.
"Carciofo e manzo in curry thailandese" è adatto al diabete gestazionale (GDM)?
Occasionalmente — attenzione alla porzione. Carico di carboidrati: moderata. Non è un consiglio medico — con il GDM, verifica con il medico e il glucometro.