Thai cucina
Zuppa di pollo verde thailandese
Una zuppa di pollo verde thailandese vivace, ricca di erbe fresche e un brodo cremoso di cocco.
Questa vibrante zuppa di pollo verde thailandese è una deliziosa miscela di lemongrass, galanga e foglie di lime kaffir, creando un brodo di cocco ricco ma leggero che si sposa perfettamente con il pollo tenero. Servirla insieme a riso jasmine o noodles senza glutine per una pranzo confortevole.
Preparazione
- 1
Passo 1
- 2
Riscaldare l'olio nella padella più grande, aggiungere la cipolla e friggerla per 3 minuti fino a quando non si ammorbidisce. Aggiungere il pollo e l'aglio e cuocere finché il pollo cambia colore.
- 3
Passo 2
- 4
Aggiungere il pasto di curcuma, latte di cocco, brodo, foglie di lime e salsa di pesce, quindi far cuocere a fuoco lento per 12 minuti. Aggiungere le cime tagliate della cipolla, i fagioli verdi e gli steli di bambù e cuocere per 4-6 minuti fino a quando i fagioli sono appena teneri.
- 5
Passo 3
- 6
Intanto, mettere il succo di lime e il basilico in un bicchiere stretto e frullare con una immersion blender per ottenere una pasta verde liscia. Versare nella zuppa con lo scalogno a fette e scaldare bene. Servire con spicchi di lime come pranzo leggero o cena o come antipasto da preparare in anticipo.
Domande frequenti
"Zuppa di pollo verde thailandese" è senza glutine?
Sì. "Zuppa di pollo verde thailandese" è una ricetta senza glutine, sicura per la celiachia se usi prodotti certificati senza glutine.
Quante calorie e carboidrati ha una porzione di "Zuppa di pollo verde thailandese"?
Una porzione ha 771 kcal, 28.9 g di carboidrati, 52.7 g di proteine e 46.7 g di grassi. La ricetta rende 10 porzioni.
"Zuppa di pollo verde thailandese" è adatto al diabete gestazionale (GDM)?
Occasionalmente — attenzione alla porzione. Carico di carboidrati: moderata. Non è un consiglio medico — con il GDM, verifica con il medico e il glucometro.