Thai cucina
Brodo di cocco e verdure thailandese
Savoreggia un brodo zingaro di cocco e verdure che danza sulla tua lingua con spezie aromatiche e verdure tenere.
Questo vivace brodo di cocco e verdure thailandesi è una sinfonia di sapori, con la ricchezza cremosa del latte di cocco bilanciata da erbe fresche e verdure croccanti. Perfetto per un pranzo leggero ma soddisfacente, servirlo insieme a una salade o a un pane integrale senza glutine.
Preparazione
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0. Passo 1
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1. Metti la pasta di curry in una pentola grande o wok con l'olio. Fritto per 1 minuto fino a quando non è profumato. Aggiungi il brodo vegetale, la panna di cocco e lo zucchero bruno. Cuoci a fuoco moderato per 3 minuti.
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2. Passo 2
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3. Aggiungi i noodles, le carote e l'aglio cinese e cuoci per 4-6 minuti fino a quando non sono teneri. Mescola con i germogli di soia e i pomodori. Aggiungi il succo di lime al gusto e qualche condimento extra se lo desideri. Versa in scodelle e spolvera con cipolline verdi e coriandolo.
Domande frequenti
"Brodo di cocco e verdure thailandese" è senza glutine?
Può contenere glutine — controlla gli ingredienti e scegli alternative senza glutine.
Quante calorie e carboidrati ha una porzione di "Brodo di cocco e verdure thailandese"?
Una porzione ha 402 kcal, 54.7 g di carboidrati, 12.4 g di proteine e 14.7 g di grassi. La ricetta rende 7 porzioni.
"Brodo di cocco e verdure thailandese" è adatto al diabete gestazionale (GDM)?
Adatto a una dieta con controllo dei carboidrati. Carico di carboidrati: alta. Non è un consiglio medico — con il GDM, verifica con il medico e il glucometro.