Tamal di Maicena
Delizia nel cremoso Tamal di Maicena, un dolce senza glutine che si scioglie in bocca.
Il Tamal di Maicena è un dolce lussuoso e privo di glutine, preparato con mais amido e zucchero, offrendo una consistenza cremosa con un sapore dolce ma discreto. Ideale da servire con una pizzichino di panna montata o un filo di salsa al cioccolato fondente, è un capriccio che non farà salire i livelli di zucchero nel sangue.
Preparazione
- 1
0. Prendi il forno e immetti la temperatura a 175°C (350°F).
- 2
1. In una pentola antiaderente di medie dimensioni, aggiungi il latte, il burro, lo zucchero e il vanillino; portalo a bollore e riduci il fuoco a basso.
- 3
2. In un grande recipiente, aggiungi le uova e la farina di mais (cornstarch) e mescola bene. Aggiungi lentamente 1 tazza della miscela di latte, mescolando costantemente per temperare le uova. Continua ad aggiungere più latte fino a quando la miscela non diventa morbida e senza grumi.
- 4
3.
- 5
4. Inserisci gradualmente la miscela nella pentola e mescola costantemente con una cucchiaio di legno.
- 6
5. Cuoci e mescola per alcuni minuti ulteriori finché la miscela non si addensa, saprai che è pronta quando passando uno scodellino sul fondo della pentola crea una linea che separa la miscela.
- 7
6. Spegni il fuoco e versalo nel pyrex (non è necessario ungere il contenitore; uso un pyrex da 11 per 8 pollici).
- 8
7. Copri con alluminio e cuoci per circa 50 minuti. Rimuovi l'alluminio dopo 30 minuti di cottura per permettere alla superficie di prendere una colorazione leggermente bruna.
- 9
8. Lascia raffreddare completamente prima di servire.
Domande frequenti
"Tamal di Maicena" è senza glutine?
Sì. "Tamal di Maicena" è una ricetta senza glutine, sicura per la celiachia se usi prodotti certificati senza glutine.
Quante calorie e carboidrati ha una porzione di "Tamal di Maicena"?
Una porzione ha 907 kcal, 157.8 g di carboidrati, 16.6 g di proteine e 24.3 g di grassi. La ricetta rende 5 porzioni.
"Tamal di Maicena" è adatto al diabete gestazionale (GDM)?
Carico di carboidrati elevato. Carico di carboidrati: alta. Non è un consiglio medico — con il GDM, verifica con il medico e il glucometro.