Moroccan cucina
Lenticchie al Tahini
Sfrutta il sapore ricco e nocciolesco del tahini unito alle tenere lenticchie in questo piatto ispirato alla cucina marocchina.
Goditi la perfetta armonia tra il cremoso tahini e le robuste lenticchie in una vivace zuppa stile marocchino. La sua consistenza morbida contrasta bellamente con il morso delle lenticchie, rendendola ideale per un pranzo ristoratore servito con couscous soffice o una fresca insalata.
Preparazione
- 1
Nella giara, mescola il tahini con lo zucchero e il succo di limone e 50 ml d'acqua fredda per preparare una salsa liquida. Aggiusta di sale e poi mettila da parte.
- 2
Riscalda l'olio in un wok o padella grande a fuoco medio-alto. Aggiungi la cipolla rossa insieme con uno spolverio di sale e friggi per 2 minuti fino a quando incomincia ad ammorbidirsi e colorarsi. Aggiungi l'aglio, il peperone, i fagioli verdi e lo zucchino e friggi per 5 minuti, mescolando spesso.
- 3
Aggiungi la cavolfiore, le lenticchie e la salsa al tahini. Mantieni la padella sul fuoco per un paio di minuti, mescolando tutto insieme fino a quando la cavolfiore è appassita e il tutto è coperto dalla salsa cremosa.
Domande frequenti
"Lenticchie al Tahini" è senza glutine?
Può contenere glutine — controlla gli ingredienti e scegli alternative senza glutine.
Quante calorie e carboidrati ha una porzione di "Lenticchie al Tahini"?
Una porzione ha 1076 kcal, 133.3 g di carboidrati, 55.4 g di proteine e 33.5 g di grassi. La ricetta rende 2 porzioni.
"Lenticchie al Tahini" è adatto al diabete gestazionale (GDM)?
Adatto a una dieta con controllo dei carboidrati. Carico di carboidrati: alta. Non è un consiglio medico — con il GDM, verifica con il medico e il glucometro.