Greek cucina
Lamb Stuffed Tomatoes
Agno succulento e verdure vivaci avvolti dentro pomodori maturi per un piacere mediterraneo.
Queste melanzane ripiene con agnello tritato sono una fusione deliziosa di sapori salati, erbe fresche e verdure, tutte comodamente sistemate all'interno di metà pomodori. Il piatto offre un equilibrio perfetto di sapori e consistenze, rendendolo ideale da servire insieme a una croccante insalata greca e pane integrale senza glutine.
Preparazione
- 1
0. Prendi il forno e scalda a 180C/160C ventileggio/gas 4. Taglia la parte superiore dei pomodori e conserva. Scollega la maggior parte della polpa con una cucchiaietta, senza rompere la buccia. Trita la polpa e conserva il succo. Sprimaccia l'interno dei pomodori con un po' di zucchero per ridurre l'acidità, poi mettili su una teglia da forno.
- 2
1. Fai riscaldare 2 cucchiai di olio d'oliva in una padella grande, aggiungi la cipolla e l'aglio, quindi cuoci dolcemente per circa 10 minuti fino a quando sono morbidi ma non colorati. Aggiungi il coniglio, la cannella e la purè di pomodoro, alza il fuoco, poi friggilo finché la carne è dorata. Aggiungi la polpa e il succo di pomodoro, il riso e il brodo. Condita generosamente. Porta a ebollizione, poi cuoci a fuoco lento per 15 minuti o fino a quando il riso è tenero e il liquido è stato assorbito. Lascia raffreddare un po', quindi mescola gli erbe.
- 3
2. Riempisci i pomodori fino all'orlo, copri con le loro coperchie, sfoglia con altri 2 cucchiai di olio d'oliva, spruzza 3 cucchiai d'acqua nella teglia, poi cuoci per 35 minuti. Servi con una insalata e del pane croccante, caldo o freddo.
Domande frequenti
"Lamb Stuffed Tomatoes" è senza glutine?
Sì. "Lamb Stuffed Tomatoes" è una ricetta senza glutine, sicura per la celiachia se usi prodotti certificati senza glutine.
Quante calorie e carboidrati ha una porzione di "Lamb Stuffed Tomatoes"?
Una porzione ha 856 kcal, 47.5 g di carboidrati, 20.8 g di proteine e 65.4 g di grassi. La ricetta rende 5 porzioni.
"Lamb Stuffed Tomatoes" è adatto al diabete gestazionale (GDM)?
Occasionalmente — attenzione alla porzione. Carico di carboidrati: alta. Non è un consiglio medico — con il GDM, verifica con il medico e il glucometro.