Tartiera alle fragole
Delizia con una delicata tartiera alle fragole che bilancia sapori dolci e aciduli su un croccante fondo senza glutine.
Questa straordinaria tartiera alle fragole presenta un croccante fondo di mandorle senza glutine, riempito con una cremosa panna amichevole per il glucosio, infusa con fragole fresche. La sua consistenza vellutata contrasta perfettamente con la frutta succosa sopra, rendendola ideale come dessert speciale o colazione elegante.
Preparazione
- 1
Filo di torta
- 2
Riscaldare il forno a 175°C / 347 °F
- 3
Grattugiare lo zucchero vanigliato e mescolarlo con lo zucchero finché non è omogeneo. Incorporare la farina ammorbidita nel burro fino a quando non diventa soffice.
- 4
Montare le uova nella miscela, quindi incorporare gradualmente la farina per formare una pasta liscia. Lineare un'approssimativa teglia da 24 cm con carta da forno e imburrarla. Poi impastare la pasta e trasferirla nella teglia. Cuocere nel centro del forno per circa 25 minuti. Preparare il crema vanigliata mentre la crosta cuoce.
- 5
Tagliare finemente il cioccolato e spargerlo sulla crosta appena uscita dal forno. Spalmare il cioccolato con una spatola mentre si scioglie. Lasciare raffreddare la crosta a temperatura ambiente.
- 6
Crema vanigliata
- 7
Mescolare lo zucchero vanigliato, i tuorli d'uovo, lo zucchero e la farina di granturco in una pentola. Accendere il fuoco a media intensità e mescolare lì dentro il latte. Cuocere la miscela mentre si rimescola fino a quando non addensa. Trasferire la crema in un contenitore e lasciarla raffreddare completamente.
- 8
Montare la panna in schiuma leggera e incorporarla nella crema vanigliata fredda.
- 9
Assemblaggio della torta
- 10
Lavare le fragole, rimuovere i gambi e tagliarle a quarti da cima a fondo
- 11
Spalmare una spessa crosta di crema vanigliata sopra la crosta della torta. Coprire con le fragole fresche e il mentuccio fresco (opzionale). Buon appetito!
Domande frequenti
"Tartiera alle fragole" è senza glutine?
Può contenere glutine — controlla gli ingredienti e scegli alternative senza glutine.
Quante calorie e carboidrati ha una porzione di "Tartiera alle fragole"?
Una porzione ha 777 kcal, 60.3 g di carboidrati, 21.3 g di proteine e 49.9 g di grassi. La ricetta rende 6 porzioni.
"Tartiera alle fragole" è adatto al diabete gestazionale (GDM)?
Carico di carboidrati elevato. Carico di carboidrati: alta. Non è un consiglio medico — con il GDM, verifica con il medico e il glucometro.