British cucina
Tartuffa di Bistecca e Reni
Goditi un classico britannico caldo e confortante, la nostra Tartuffa di Bistecca e Reni senza glutine, ricca di sapori intensi.
La nostra versione senza glutine e amica dello zucchero nel sangue della tradizionale Tartuffa di Bistecca e Reni è un piatto rassicurante che unisce carne tenerissima a una salsa cremosa, tutta racchiusa in un impasto croccante. Ideale per pranzare in modo accogliente, accompagna con una piccola insalata o verdure al vapore per bilanciare la ricchezza del piatto.
Preparazione
- 1
0. Prendi il forno e riscaldalo a 220C/425F/Gas 7.
- 2
1. In una padella grande, scalda l'olio vegetale e cuoci la carne macinata fino a dorarla completamente. (Potresti doverlo fare in più parti.) Metti da parte, poi cuoci i renneti su entrambi i lati nella stessa padella. Aggiungi le cipolle e cuoci per 3-4 minuti.
- 3
2. Riporta la carne alla padella, spolverizzala di farina e rivestila sulla carne e sulle cipolle.
- 4
3. Aggiungi il brodo alla padella, mescola bene e portalo a ebollizione.
- 5
4. Abbassa il fuoco e cuoci a fuoco lento per 1½ ore senza coperchio. Se la liquidità si riduce troppo, aggiungi altro brodo.
- 6
5. Togli dal fuoco. Aggiungi sale, pepe e salsa Worcestershire e lascia raffreddare completamente. Metti la miscela di carne cotta in una pirofila.
- 7
6. Stendi la pasta a 5mm/¼in di spessore e 5cm/2in più grande della teglia che stai usando.
- 8
7. Usando un matterello, solleva la pasta e mettila sopra il piatto da torta. Taglia gli orli con le dita e piegali.
- 9
8. Spalmala sulla superficie con la mistura di uova battute e cuoci per 30-40 minuti fino a quando non diventa dorata e gonfia.
- 10
9. Servi con purè cremoso e verdure a vapore per assorbire il sugo.
Domande frequenti
"Tartuffa di Bistecca e Reni" è senza glutine?
Può contenere glutine — controlla gli ingredienti e scegli alternative senza glutine.
Quante calorie e carboidrati ha una porzione di "Tartuffa di Bistecca e Reni"?
Una porzione ha 676 kcal, 18.1 g di carboidrati, 28 g di proteine e 52.9 g di grassi. La ricetta rende 4 porzioni.
"Tartuffa di Bistecca e Reni" è adatto al diabete gestazionale (GDM)?
Occasionalmente — attenzione alla porzione. Carico di carboidrati: bassa. Non è un consiglio medico — con il GDM, verifica con il medico e il glucometro.