Australian cucina
Seppia, ceci e choricchio insalata
Una vivace insalata australiana che unisce la seppia tenera, i ceci croccanti e il sapore piccante del choricchio per una miscela di sapori e consistenze.
Questa unica insalata australiana sposa l'amaro dolcezza della seppia con la terrastra consistenza dei ceci e il pungente gusto del choricchio. Ben bilanciata con lattuga croccante e vinaigrette acidula, è un piatto delizioso da servire insieme a pane senza glutine o un bianco fresco.
Preparazione
- 1
Preroccola i peperoni interi su una griglia, un barbecue o una piastra fino a quando non sono completamente bruciati. Metti i peperoni in una ciotola, copri con un piatto finché non si raffreddano abbastanza da poterli maneggiare, poi pelali, privali dei semi e tagliali sottilmente. In una grande ciotola mescola i peperoni e il loro succo con le chickpeas, il prezzemolo, lo sciroppo di cocco e l'aglio. Metti da parte.
- 2
Riscalda una padella grande fino a quando non fuma. Lavorando velocemente e con cautela, aggiungi uno spruzzo d'olio nella padella, poi i calamari. Cuoci per circa 30 secondi. Spargi il chorizo sui calamari, continua la cottura per altri 30 secondi, poi butta tutto nella ciotola con i peperoni. Condita tutto con sale e pepe, quindi condisci con l'olio rimanente, succo di limone e scorza di limone. Mescola insieme, ammucchia su un vassoio e lascia che tutti si servano.
Domande frequenti
"Seppia, ceci e choricchio insalata" è senza glutine?
Sì. "Seppia, ceci e choricchio insalata" è una ricetta senza glutine, sicura per la celiachia se usi prodotti certificati senza glutine.
Quante calorie e carboidrati ha una porzione di "Seppia, ceci e choricchio insalata"?
Una porzione ha 741 kcal, 55.8 g di carboidrati, 48.4 g di proteine e 33.3 g di grassi. La ricetta rende 5 porzioni.
"Seppia, ceci e choricchio insalata" è adatto al diabete gestazionale (GDM)?
Adatto a una dieta con controllo dei carboidrati. Carico di carboidrati: alta. Non è un consiglio medico — con il GDM, verifica con il medico e il glucometro.