Canadian cucina
Zuppa di Lenticchie Divise
Riscaldati con questa zuppa di lenticchie cremosa, un classico canadese confortante ricco di proteine e sapore.
Questa tradizionale zuppa di lenticchie canadese è una delizia sostanziosa, che si distingue per la sua consistenza cremosa e il suo gusto robusto. Ideale da accompagnare con un pane croccante senza glutine o una salata fresca.
Preparazione
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0. Metti il gammon in una pentola molto grande con 2 litri d'acqua e portalo a bollore. Rimuovi dal fuoco e scolala acqua – questo aiuta a eliminare parte della salinità. Ricopri di nuovo con 2 litri d'acqua fredda e portali nuovamente a bollore. Metti tutto tranne i piselli surgelati nella pentola e portali nuovamente a bollore. Riduci il fuoco, lascia cuocere per 1½-2½ ore, aggiungendo acqua quando necessario fino al livello iniziale. Mentre il prosciutto si scioglie, puoi tagliarlo a metà se vuoi che sia completamente immerso nel liquido. Quando il gammon è tenero abbastanza da strappare a pezzetti, è pronto.
- 2
1. Estrai il gammon dalla pentola, slegalo e rimuovi la pelle. Mentre è ancora caldo (indossa un paio di guanti in lattice puliti), taglia il prosciutto a pezzetti. Rimuovi le foglie di alloro dal brodo e aggiungi i piselli surgelati. Lascia cuocere per 1 minuto, quindi frullalo fino ad ottenere una consistenza liscia. Aggiungi un po' d'acqua se è troppo denso, o riscalala nella pentola se si è raffreddato, oppure se hai preparato in anticipo.
- 3
2. Quando sei pronto a servire, mescola il brodo caldo con la maggior parte del prosciutto – riscaldalo leggermente se l'hai preparato prima. Servi in ciotole con il resto del gammon spolverizzato sopra e mangia accompagnando con pane tostato e burro.
Domande frequenti
"Zuppa di Lenticchie Divise" è senza glutine?
Può contenere glutine — controlla gli ingredienti e scegli alternative senza glutine.
Quante calorie e carboidrati ha una porzione di "Zuppa di Lenticchie Divise"?
Una porzione ha 770 kcal, 58.5 g di carboidrati, 55.7 g di proteine e 31.2 g di grassi. La ricetta rende 6 porzioni.
"Zuppa di Lenticchie Divise" è adatto al diabete gestazionale (GDM)?
Occasionalmente — attenzione alla porzione. Carico di carboidrati: alta. Non è un consiglio medico — con il GDM, verifica con il medico e il glucometro.