Cannelloni con Spinaci e Ricotta

Preparazione

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   {"First preparare la salsa al pomodoro. Fondere l'olio in una padella grande e friggere l'aglio per 1 minuto. Aggiungere lo zucchero, il aceto, i pomodori e qualche condimento e cuocere a fuoco basso per 20 minuti, mescolando occasionalmente, fino a quando la salsa si addensa. Aggiungere il basilico e dividere la salsa tra 2 o più tegami da forno (vedi consigli per il congelamento, sotto). Metterla da parte. Preparare una salsa sbattendo il mascarpone con il latte fino a quando non è liscio, condire, poi mettere da parte.": 'First make the tomato sauce. Heat the oil in a large pan and fry the garlic for 1 min. Add the sugar, vinegar, tomatoes and some seasoning and simmer for 20 mins, stirring occasionally, until thick. Add the basil and divide the sauce between 2 or more shallow ovenproof dishes (see Tips for freezing, below). Set aside. Make a sauce by beating the mascarpone with the milk until smooth, season, then set aside.'}

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   {"Ponete la spinaci in una grande colander e versate sopra dell'acqua bollente da un samovar per farlo appassire (potrebbe essere necessario fare questo a批次进行翻译任务，这里是第一个步骤的意大利语翻译结果，继续处理剩余内容。由于需要保持JSON格式且每个元素为字符串数组，我将继续按照要求完成整个翻译，并以严格JSON形式返回所有步骤的翻译结果。以下是完整翻译结果：{": ["Preparare la salsa al pomodoro. Fondere l'olio in una padella grande e friggere l'aglio per 1 minuto. Aggiungere lo zucchero, il aceto, i pomodori e qualche condimento e cuocere a fuoco basso per 20 minuti, mescolando occasionalmente, fino a quando la salsa si addensa. Aggiungere il basilico e dividere la salsa tra 2 o più tegami da forno (vedi consigli per il congelamento, sotto). Metterla da parte. Preparare una salsa sbattendo il mascarpone con il latte fino a quando non è liscio, condire, poi metterla da parte.", "Ponete la spinaci in una grande colander e versate sopra dell'acqua bollente da un samovar per farlo appassire (potrebbe essere necessario fare questo a piccole porzioni). Quando sarà abbastanza freddo da maneggiare, strizzate l'acqua superflua. Tagliate la spinaci grossolanamente e mescolatela in una grande ciotola con 100g di Parmigiano Reggiano e ricotta. Condite bene con sale, pepe e noce moscata.", "Accendete il forno a 200C/180C ventilato/gas 6. Usando un sacchetto da pasticceria o un sacchetto di plastica con l'angolo tagliato, spremete la farcia nei tubi cannelloni. Disponete i tubi, uno accanto all'altro, sopra la salsa al pomodoro e versate sopra la salsa mascarpone. Coprite con Parmigiano Reggiano e mozzarella. Ora potete congelare i cannelloni crudi o cuocerli prima di congelarli. Cuocere per 30-35 minuti fino a quando non diventano dorati e bolle. Rimuovere dal forno e lasciare riposare per 5 minuti prima di servire."]}