Australian cucina
Pollo barbecue speziato e fumato
Petto di pollo tenero marinato in una miscela di spezie e fumo, ideale per un pranzo senza glutine e adatto ai livelli di zucchero nel sangue.
Questo pollo barbecue speziato e fumato è una fusione deliziosa di sapori australiani, con carne tenera che offre un equilibrio perfetto tra dolcezza e piccante. Servilo con una insalata croccante e una bevanda rinfrescante per un pasto soddisfacente.
Preparazione
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0. Passo 1
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1. Prepara la marinata. Schiaccia l'aglio con un po' di sale usando una mortaio e pestello. Aggiungi lo zucchero della scorza di limone, il succo del limone, la miscela di spezie, il peperoncino, l'olio e una buona grattugiata di pepe nero. Mescola fino a ottenere una pasta. Questa operazione può essere effettuata in un piccolo food processor.
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2. Passo 2
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3. Togli la pollo dalla marinata e mettilo da parte mentre accendi il barbecue. Quando il barbecue è caldo, posiziona le fascette di erbe sul graticcio e metti la pollo, con la pelle verso l'alto, sopra. Chiudi lo sportello se il tuo barbecue ne ha uno, e cuoci la pollo sui semi bruciati delle erbe per circa 10 minuti fino a quando la carne inizia ad annerirsi. Gira la pollo e continua a cuocere per altri 20-30 minuti, girando regolarmente, fino a quando è leggermente annerita dalle erbe bruciate e cotta al punto giusto fino all'osso.
Domande frequenti
"Pollo barbecue speziato e fumato" è senza glutine?
Sì. "Pollo barbecue speziato e fumato" è una ricetta senza glutine, sicura per la celiachia se usi prodotti certificati senza glutine.
Quante calorie e carboidrati ha una porzione di "Pollo barbecue speziato e fumato"?
Una porzione ha 743 kcal, 16.3 g di carboidrati, 50.3 g di proteine e 49.7 g di grassi. La ricetta rende 4 porzioni.
"Pollo barbecue speziato e fumato" è adatto al diabete gestazionale (GDM)?
Occasionalmente — attenzione alla porzione. Carico di carboidrati: bassa. Non è un consiglio medico — con il GDM, verifica con il medico e il glucometro.