Spanish cucina
Spalla di agnello al lento in stile spagnolo con fagioli
Spalla di agnello al lento e fagioli in una ricca salsa spagnola, perfetta per un pranzo confortevole.
Questa spalla d'agnello alla spagnola è tenera e gustosa, infusa con spezie aromatiche e accompagnata da fagioli cannellini cremosi. Il piatto ha una consistenza sostanziosa che è sia soddisfacente che facile da digerire, rendendolo ideale servito sopra riso senza glutine o accanto a una fresca insalata.
Preparazione
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Passo 1
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Per preparare la mistura di spezie, mescolare tutti gli ingredienti insieme con una generosa spolverata di sale. Tagliare il petto d'agnello in tutta la sua lunghezza con un coltello affilato e strofinarlo bene. Se hai tempo, marinare fino a 24 ore, ma questo non è essenziale.
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Passo 2
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Prendere il forno a 150C/130C ventilo/gas 2. Scaldare l'olio in una grande pentola adatta al fornello o in un tegame da arrosto su fuoco medio-alto, aggiungere le cipolle, i carotti e l'aglio e far sfrigolare per 5 minuti fino a quando le cipolle e i carotti sono morbidi. Versare sopra il brodo, poi portarlo a ebollizione. Mettere la carne di agnello nella pentola e coprire, quindi trasferirla nel forno e cuocere per 2 ore.
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Passo 3
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Rimuovere il coperchio e trasferire l'agnello su un piatto usando delle pinze. Mescolare i fagioli, i peperoni e le olive nel brodo nella pentola, mettere di nuovo l'agnello sopra e rimetterlo in forno a temperatura non coperto per 1 ora e 30 minuti fino a quando l'agnello è cotto. Trasferire l'agnello su un tavolo da lavoro e ridurlo a pezzetti usando due forchette. Mescolare il prezzemolo nei fagioli bolliti prima di servirli.
Domande frequenti
"Spalla di agnello al lento in stile spagnolo con fagioli" è senza glutine?
Sì. "Spalla di agnello al lento in stile spagnolo con fagioli" è una ricetta senza glutine, sicura per la celiachia se usi prodotti certificati senza glutine.
Quante calorie e carboidrati ha una porzione di "Spalla di agnello al lento in stile spagnolo con fagioli"?
Una porzione ha 1583 kcal, 11.9 g di carboidrati, 45.6 g di proteine e 148.7 g di grassi. La ricetta rende 10 porzioni.
"Spalla di agnello al lento in stile spagnolo con fagioli" è adatto al diabete gestazionale (GDM)?
Occasionalmente — attenzione alla porzione. Carico di carboidrati: bassa. Non è un consiglio medico — con il GDM, verifica con il medico e il glucometro.