Spanish cucina
Riso al frutti di mare spagnolo
Un risotto spagnolo al frutti di mare che esplode di sapori marini e spezie aromatiche.
Questo risotto spagnolo al frutti di mare è un omaggio alla ricchezza degli oceani, con gamberi succulenti, cozze piene di sapore e calamari teneri su una base di morbido riso basmati senza glutine. I suoi sapori intensi si bilanciano grazie allo zafferano e al paprika, rendendolo l'ideale da portata principale accompagnato da una fresca insalata.
Preparazione
- 1
In una pentola grande, riscalda l'olio e cuce la cipolla fino a quando non è morbida (6-7 minuti). Aggiungi il peperone e l'aglio, cuoci per 2 minuti ulteriori, quindi aggiungi il riso paella e cuoci per 1 minuto, mescolando bene.
- 2
Versa il brodo in pentola, aggiungi lo zafferano e portalo a bollore. Cuoci senza coprire per 20 minuti a fuoco moderato, mescolando occasionalmente fino a quando il riso è tenero.
- 3
Aggiungi i frutti di mare e succo di limone e cuoci per altri 2 minuti o finché non sono caldi e completamente cotti. Servi in piatti caldi decorati con prezzemolo.
Domande frequenti
"Riso al frutti di mare spagnolo" è senza glutine?
Sì. "Riso al frutti di mare spagnolo" è una ricetta senza glutine, sicura per la celiachia se usi prodotti certificati senza glutine.
Quante calorie e carboidrati ha una porzione di "Riso al frutti di mare spagnolo"?
Una porzione ha 400 kcal, 61.8 g di carboidrati, 13.5 g di proteine e 8.9 g di grassi. La ricetta rende 5 porzioni.
"Riso al frutti di mare spagnolo" è adatto al diabete gestazionale (GDM)?
Adatto a una dieta con controllo dei carboidrati. Carico di carboidrati: alta. Non è un consiglio medico — con il GDM, verifica con il medico e il glucometro.