Netherlands cucina
Snert (Zuppa di Lenticchie Olandese)
Delizia con una calda zuppa di lenticchie olandese, Snert, una crema di lenticchie cremosa e gustosa.
Il Snert olandese è una zuppa ristoratrice e cremosa che riscalda l'anima. La sua consistenza ricca e il suo sapore intenso la rendono perfetta per le serate fredde, da servire con pane a crosta integrale senza glutine o una insalata.
Preparazione
- 1
0. Raccolta degli ingredienti.
- 2
1. In una pentola per minestra grande, portare l'acqua, i piselli di soia, il pancetta o lo speck, la costoletta di maiale e il cubetto di bouillon a ebollizione. Ridurre il fuoco a un bagno maria, coprire e lasciare cuocere per 45 minuti, mescolando occasionalmente e rimuovendo eventuali schiume che si formano sulla superficie.
- 3
2. Rimuovere la costoletta di maiale, slegarla e tagliare a striscioline sottili il manzo. Mettere da parte.
- 4
3. Aggiungere i sedani, le carote, la patata, l'aglio, lo scalogno e la cipolla porro alla minestra. Portare nuovamente a ebollizione, ridurre il fuoco a un bagno maria e lasciare cuocere, scoperto, per altri 30 minuti, aggiungendo un po' d'acqua in più se gli ingredienti iniziano ad attaccarsi al fondo della pentola.
- 5
4. Aggiungere la salsiccia affumicata negli ultimi 15 minuti di cottura. Quando le verdure sono tenere, rimuovere lo speck e la salsiccia affumicata, tagliarle a striscioline sottili e metterle da parte.
- 6
5. Se preferite una consistenza liscia, frullare la minestra con un frullatore a mano. Condire al gusto con sale e pepe. Aggiungere il manzo alla minestra, tenendo da parte alcune fette di rookworst.
- 7
6. Servire in ciotole o piatti per zuppe caldi, guarniti con fette di rookworst e foglie di sedano tritate.
- 8
7. Buon appetito!
Domande frequenti
"Snert (Zuppa di Lenticchie Olandese)" è senza glutine?
Sì. "Snert (Zuppa di Lenticchie Olandese)" è una ricetta senza glutine, sicura per la celiachia se usi prodotti certificati senza glutine.
Quante calorie e carboidrati ha una porzione di "Snert (Zuppa di Lenticchie Olandese)"?
Una porzione ha 619 kcal, 54.8 g di carboidrati, 41.3 g di proteine e 23.1 g di grassi. La ricetta rende 5 porzioni.
"Snert (Zuppa di Lenticchie Olandese)" è adatto al diabete gestazionale (GDM)?
Occasionalmente — attenzione alla porzione. Carico di carboidrati: alta. Non è un consiglio medico — con il GDM, verifica con il medico e il glucometro.