British cucina
Chili di Lenticchie Fumato con Zucca
Un chili di lenticchie fumato ricco e confortevole arricchito dalla zucca butternut, perfetto per un pranzo britannico rilassante.
Questo robusto e caldo chili di lenticchie fumato è elevato dal dolce sapore della zucca butternut, creando una combinazione armoniosa di sapori e consistenze. Servitelo con un piatto di pane integrale senza glutine o una fresca insalata per un pasto soddisfacente.
Preparazione
- 1
0. Inizia arrostendo la zucca. Taglia la zucca in sottili fette lunghé e spolvera con un po' di olio e sale marino. Ho aggiunto una pugna di salvia fresca che avevo nel frigo, ma non è necessario. Arrosta la zucca a 205 C (400 F) per 20-30 minuti, girando a metà cottura, fino a quando non diventa morbida e dorata. Lascia raffreddare e taglia in cubetti.
- 2
1. Nel frattempo, sciacqua i lenticchie e coprile con acqua. Portale a bollore quindi abbassa il fuoco e lasciale cuocere (senza coperchio) per 20-30 minuti, o fino a quando non diventano teneri. Sgocciola e mettile da parte.
- 3
2. Mentre i lenticchie stanno cuocendo riscalda 1 cucchiaino di olio su fuoco basso in una pentola media. Aggiungi le cipolle e gli scalogno e friggi per 5 minuti, o fino a quando non cominciano ad ammorbidirsi. Aggiungi l'aglio insieme al cumino e coriandolo, cuocendo per qualche altro minuto. Aggiungi i rimanenti spezie – paprika, cannella, peperoncino, cioccolato in polvere, salsa di Worcester, sale e origano. Infine aggiungi il contenitore di pomodori, l'acqua o brodo, e le carote. Lascia cuocere a fuoco basso coperto per 20 minuti o fino a quando la verdura è tenera e la mistura si è addensata.
- 4
3. Aggiungi i lenticchie e la zucca arrostita tagliata a cubetti. Cuoci altri 10 minuti per scaldare bene.
- 5
4. Servi con peperoncino a fette, spicchi di lime, coriandolo, cipolle verdi e crema acida al nocciolo.
- 6
5. CREMA ACIDA AL NOCCIOLO SEMPLICE
- 7
6. 1 Coppa di Nocciole Crude Senza Sale
- 8
7. Una Pizzetta di Sale Marino
- 9
8. 1 Cucchiaino di Aceto Balsamico di Mele
- 10
9. Acqua
- 11
10. Porta dell'acqua a bollore e usa questa per far ammollare le nocciole per almeno quattro ore. Alternativamente, puoi usare acqua fredda e lasciare che le nocciole si ammollo la notte, ma io sono distratto/virgozzo quindi spesso uso il metodo di bollore che è molto più veloce.
- 12
11. Dopo che le nocciole hanno ammollato, scolale e aggiungile a un blendere ad alta velocità. Inizia a frullare lentamente aggiungendo circa 1/2 coppa d'acqua fresca fino a quando non si raggiunge una consistenza cremosa. Potresti doverne aggiungere di meno o di più per ottenere la consistenza desiderata.
- 13
12. Aggiungi una pizzetta di sale marino e aceto (o succo di limone).
Domande frequenti
"Chili di Lenticchie Fumato con Zucca" è senza glutine?
Sì. "Chili di Lenticchie Fumato con Zucca" è una ricetta senza glutine, sicura per la celiachia se usi prodotti certificati senza glutine.
Quante calorie e carboidrati ha una porzione di "Chili di Lenticchie Fumato con Zucca"?
Una porzione ha 523 kcal, 44.6 g di carboidrati, 20 g di proteine e 29.2 g di grassi. La ricetta rende 6 porzioni.
"Chili di Lenticchie Fumato con Zucca" è adatto al diabete gestazionale (GDM)?
Adatto a una dieta con controllo dei carboidrati. Carico di carboidrati: alta. Non è un consiglio medico — con il GDM, verifica con il medico e il glucometro.