Chinese cucina
Gamberi con Pea di Neve
Gamberi succulenti saltati con pea di neve in una salsa di soia leggera, perfetti per una cena sana.
Questo piatto ispirato alla cucina cinese, Gamberi con Pea di Neve, è un'allegra combinazione di gamberi teneri e pea di neve croccanti, conditi in una salsa di soia delicata. I suoi gusti puliti lo rendono un eccellente accompagnamento per il riso o le vermicelli a vapore, ideale per una cena senza glutine e adatta ai diabetici.
Preparazione
- 1
Puoi anche utilizzare i piselli di guscio dolce per questa ricetta. Risparmia tempo di preparazione preparando i piselli, zenzero e aglio mentre gli scampi marinano.
- 2
Marina gli scampi:
- 3
Mescola tutti gli ingredienti della marinata in una grande ciotola, poi aggiungi gli scampi. Mescola per impregnare. Lascia riposare per 15 a 20 minuti mentre prepari i piselli, zenzero e aglio.
- 4
Friggi il zenzero e l'aglio:
- 5
Riscalda una wok o padella grande ad alta temperatura per circa un minuto. Aggiungi l'olio di arachidi e lascialo riscaldare per 30 secondi. Aggiungi lo zenzero e l'aglio e mescola per combinare. Fritta per circa 30 secondi.
- 6
Aggiungi gli scampi, piselli nevati, salsa di soia e brodo:
- 7
Aggiungi gli scampi con tutta la marinata nella padella (scava fuori tutti i condimenti con una spatola a gomma). Aggiungi i piselli nevati, la salsa di soia e il brodo di pollo. Fritta fino a quando gli scampi non diventano rosa, circa 2 minuti.
- 8
Aggiungi le cipolle verdi e finisci con l'olio di sesamo:
- 9
Aggiungi le cipolle verdi e fritta per un altro minuto. Spegni il fuoco e aggiungi l'olio di sesamo. Mescola una volta ancora e servi con riso a vapore.
Domande frequenti
"Gamberi con Pea di Neve" è senza glutine?
Può contenere glutine — controlla gli ingredienti e scegli alternative senza glutine.
Quante calorie e carboidrati ha una porzione di "Gamberi con Pea di Neve"?
Una porzione ha 608 kcal, 50.3 g di carboidrati, 58.3 g di proteine e 18 g di grassi. La ricetta rende 3 porzioni.
"Gamberi con Pea di Neve" è adatto al diabete gestazionale (GDM)?
Adatto a una dieta con controllo dei carboidrati. Carico di carboidrati: alta. Non è un consiglio medico — con il GDM, verifica con il medico e il glucometro.