Saudi Arabian cucina
Shakshouka
Sfruttate la profondità fumata e la consistenza cremosa delle uova in questa vivace Shakshouka saudita, il piatto perfetto per qualsiasi pranzo.
Questa Shakshouka saudita è un medley delizioso di salsa di pomodoro piccante e uova bollite, servita con riso soffice e erbe fresche. Le sue ricche sfumature e la consistenza cremosa ne fanno il pranzo ideale da gustare in una piovosa giornata.
Preparazione
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Prima, friggiteli il pepe nero e l'aglio in una padella a secco su un fuoco di media intensità fino a quando non emettono un aroma gradevole.
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Aggiungete un bel po' d'olio extravergine d'oliva e fate lievitare per un minuto.
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Una volta che l'olio si scalda, aggiungete i pomodori e il sale e coprite con un coperchio. Fate cuocere a fuoco dolce per 5 minuti.
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Rimuovete il coperchio e schiacciate i pomodori. Riducete fino ad ottenere la consistenza desiderata.
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Creare dei crateri per le uova e abbassare il fuoco. A questo punto, aprite delicatamente un guscio di uovo sopra ogni cratere, assicurandovi che l'uovo tocchi la padella e non la salsa ai pomodori.
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Coprite gli uovi e lasciateli cuocere per 5 minuti senza sollevare il coperchio.
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Spegnete il fuoco e lasciate che il calore residuo vapore le uova per 1-2 minuti.
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Servire con pane pita. Buon appetito!
Domande frequenti
"Shakshouka" è senza glutine?
Sì. "Shakshouka" è una ricetta senza glutine, sicura per la celiachia se usi prodotti certificati senza glutine.
Quante calorie e carboidrati ha una porzione di "Shakshouka"?
Una porzione ha 442 kcal, 13.7 g di carboidrati, 22.3 g di proteine e 33.4 g di grassi. La ricetta rende 2 porzioni.
"Shakshouka" è adatto al diabete gestazionale (GDM)?
Occasionalmente — attenzione alla porzione. Carico di carboidrati: bassa. Non è un consiglio medico — con il GDM, verifica con il medico e il glucometro.