Spanish cucina
Riso al frutti di mare
Sfrutta i sapori vivaci della Spagna in questo riso al frutti di mare senza glutine, ricco di gamberi succulenti e cozze.
Questo risotto ispirato alla cucina spagnola è un'armonia di texture e sapori, con gamberetti teneri e cozze sode sopra un riso soffice e perfettamente condito. Servilo con una fresca insalata verde per un completo pranzo amico dello zucchero nel sangue e delizioso.
Preparazione
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0. Passo 1
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1. Riscalda l'olio in una padella profonda, poi ammorbidisci la cipolla porro per 5 minuti senza scurirlo. Aggiungi il choricero e friggi fino a quando non rilascia gli oli. Mescola la curcuma e il riso fino a quando non sono coperti dagli oli, poi versaci lo stock. Porta a ebollizione, quindi cuoci per 15 minuti a fuoco lento, mescolando occasionalmente.
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2. Passo 2
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3. Aggiungi i piselli e cuoci per 5 minuti, poi aggiungi il frutti di mare per scaldarli fino alla fine per 1-2 minuti di cottura o finché il riso non è cotto. Controlla l'assortimento di condimenti e servi immediatamente con spicchi di limone.
Domande frequenti
"Riso al frutti di mare" è senza glutine?
Sì. "Riso al frutti di mare" è una ricetta senza glutine, sicura per la celiachia se usi prodotti certificati senza glutine.
Quante calorie e carboidrati ha una porzione di "Riso al frutti di mare"?
Una porzione ha 693 kcal, 63.9 g di carboidrati, 52 g di proteine e 21.9 g di grassi. La ricetta rende 6 porzioni.
"Riso al frutti di mare" è adatto al diabete gestazionale (GDM)?
Adatto a una dieta con controllo dei carboidrati. Carico di carboidrati: alta. Non è un consiglio medico — con il GDM, verifica con il medico e il glucometro.