Vietnamese cucina
Bass marino con zenzero croccante, peperoncino e cipollotti
Sfruttate i sapori vivaci della cucina vietnamita in questo piatto di bass marino sizzicato con zenzero e peperoncino.
Vivificate il palato con questo piatto ispirato alla cucina vietnamita, che presenta un bass marino cotto a puntino insieme a zenzero ardente, peperoncino piccante e cipollotti croccanti. Il pesce tenero si sposa perfettamente con una porzione di verdure a vapore e riso jasmine.
Preparazione
- 1
step 1
- 2
Season 6 sea bass fillets with salt and pepper, then slash the skin 3 times.
- 3
step 2
- 4
Heat a heavy-based frying pan and add 1 tbsp sunflower oil.
- 5
step 3
- 6
Once hot, fry the sea bass fillets, skin-side down, for 5 mins or until the skin is very crisp and golden. The fish will be almost cooked through.
- 7
step 4
- 8
Turn over, cook for another 30 seconds - 1 minute, then transfer to a serving plate and keep warm. You’ll need to fry the sea bass fillets in 2 batches.
- 9
step 5
- 10
Heat 2 tbsp sunflower oil, then fry the large knob of peeled ginger, cut into matchsticks, 3 thinly sliced garlic cloves and 3 thinly shredded red chillies for about 2 mins until golden.
- 11
step 6
- 12
Take off the heat and toss in the bunch of shredded spring onions. Splash the fish with 1 tbsp soy sauce and spoon over the contents of the pan.
Domande frequenti
"Bass marino con zenzero croccante, peperoncino e cipollotti" è senza glutine?
Può contenere glutine — controlla gli ingredienti e scegli alternative senza glutine.
Quante calorie e carboidrati ha una porzione di "Bass marino con zenzero croccante, peperoncino e cipollotti"?
Una porzione ha 413 kcal, 30.5 g di carboidrati, 12.4 g di proteine e 25 g di grassi. La ricetta rende 3 porzioni.
"Bass marino con zenzero croccante, peperoncino e cipollotti" è adatto al diabete gestazionale (GDM)?
Adatto a una dieta con controllo dei carboidrati. Carico di carboidrati: moderata. Non è un consiglio medico — con il GDM, verifica con il medico e il glucometro.