Satee
Spiedini di carne grigliati marinati in spezie profumate e agrumi, perfetti per un pranzo vivace.
Il Satee è un delizioso piatto di carne grigliata che presenta striscioline di pollo o maiale tenerissime marinato in zagara, galanga e foglie di lime kaffir. Il risultato è una combinazione armoniosa di sapori dolci, aciduli e piccanti con un leggero tocco croccante che si sposa perfettamente con una salsa di cetriolo fresco e riso al cocco.
Preparazione
- 1
0. Per preparare la marinata per il satei mettere nel contenitore di un blendere elettrico:
- 2
1. 1 grande cipolla, grossolanamente tritata 2 spicchi d'aglio
- 3
2. Succo di 2 limoni
- 4
3. 2 cucchiaini di zucchero 1 tazza di salsa di soia
- 5
4. 1 cucchiaino di sale 1 cucchiaino di coriandolo macinato per carne bovina (oppure pollo) o 1 cucchiaino di zenzero macinato per maiale
- 6
5. 1 tazza d'olio
- 7
6. Mescolare bene e versare sopra:
- 8
7. 2,5 kg di manzo o petto di maiale, a cubetti
- 9
8. NON marinare la notte intera, ma solo per qualche ora.
- 10
9. Mettere la carne su: 36 bastoncini da shish kebab
- 11
10. Mescolare bene:
- 12
11. 1 tazza d'olio
- 13
12. 2 cucchiaini di salsa di soia
- 14
13. Versare in un grande piatto largo.
- 15
14. Per evitare che la carne si asciughi, avvolgere ogni bastoncino nell'olio condito prima della cottura.
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15. Il satei è anche eccellente quando grigliato.
Domande frequenti
"Satee" è senza glutine?
Può contenere glutine — controlla gli ingredienti e scegli alternative senza glutine.
Quante calorie e carboidrati ha una porzione di "Satee"?
Una porzione ha 1015 kcal, 8.8 g di carboidrati, 45.9 g di proteine e 85.8 g di grassi. La ricetta rende 7 porzioni.
"Satee" è adatto al diabete gestazionale (GDM)?
Occasionalmente — attenzione alla porzione. Carico di carboidrati: bassa. Non è un consiglio medico — con il GDM, verifica con il medico e il glucometro.