Vietnamese cucina
Calamari al pepe e sale
Croccanti calamari al pepe e sale, un eccellente antipasto per il tuo tavolo da pranzo.
Sperimenta la perfetta combinazione di croccantezza e sapori intensi con questi calamari al pepe e sale vietnamiti. Ogni boccone è una sinfonia di croccante esterno e interno tenero, arricchito da un tocco di spezie aromatiche. Scegli di servirlo insieme a una fresca insalata di cetriolo e riso jasmine alla panna per un pasto completo.
Preparazione
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Passo 1
- 2
Per preparare la salsa da immersione, mescola tutti gli ingredienti in una piccola ciotola fino a quando lo zucchero non si è sciolto completamente, poi metti da parte. Mescola il mais e la farina di grano con entrambe le peperoncine e 2 cucchiaini di sale marino in una grande ciotola, poi metti da parte. Appoggia un vassoio con carta da cucina e assicurati di avere più sale per spolverare.
- 3
Passo 2
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Riscalda circa 7 cm di olio a 180C in una frittole, wok o pentola profonda. Se non hai un termometro, puoi testarlo con un cubetto di pane - dovrebbe scurirsi in 20 secondi. Copri bene i calamari con la mistura di farina e friggi a piccole porzioni per circa 2 minuti ciascuno o fino a quando non sono croccanti. Usa una schiumara per sollevare i calamari, poi scolali sulla carta da cucina e spolvera con un po' di sale in più. Servi i calamari guarniti con l'aglio selvatico e il peperoncino, accompagnati dalla salsa da immersione accanto.
Domande frequenti
"Calamari al pepe e sale" è senza glutine?
Può contenere glutine — controlla gli ingredienti e scegli alternative senza glutine.
Quante calorie e carboidrati ha una porzione di "Calamari al pepe e sale"?
Una porzione ha 796 kcal, 77.9 g di carboidrati, 40.5 g di proteine e 32.9 g di grassi. La ricetta rende 3 porzioni.
"Calamari al pepe e sale" è adatto al diabete gestazionale (GDM)?
Adatto a una dieta con controllo dei carboidrati. Carico di carboidrati: alta. Non è un consiglio medico — con il GDM, verifica con il medico e il glucometro.