Ukrainian cucina
Capocollo brasato con cavolo rosso al rosmarino
Il delizioso cavolo rosso brasato al rosmarino si sposa perfettamente con il croccante capocollo per un pranzo ispirato all'Ucraina.
Questo piatto ispirato all'Ucraina presenta cavolo rosso tenero, dolce e acidulo condito con rosmarino aromatico, accompagnato dal salato croccante del capocollo. Ideale per un pranzo accogliente da servire con pane croccante o una leggera insalata.
Preparazione
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Passo 1
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Taglia a metà il cavolo, rimuovi lo scapo fibroso e taglia sottilmente. Metti in una pentola grande con tutti gli altri ingredienti tranne le salsicce, quindi mescola in 300 ml di acqua e un po' di sale e pepe.
- 3
Passo 2
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Porta a ebollizione, poi riduci il calore, copri con un coperchio aderente e cuoci delicatamente per 1½ ore, mescolando spesso. Se troppo secco, puoi aggiungere un po' d'acqua in più.
- 5
Passo 3
- 6
Aggiungi i kabanos alla mistura di cavolo, metti il coperchio sulla pentola e cuoci delicatamente a fuoco basso per 20 minuti. Rimuovi il coperchio e cuoci ulteriormente per altri 10 minuti. Servi accanto a una semplice purè o patate bollite.
Domande frequenti
"Capocollo brasato con cavolo rosso al rosmarino" è senza glutine?
Sì. "Capocollo brasato con cavolo rosso al rosmarino" è una ricetta senza glutine, sicura per la celiachia se usi prodotti certificati senza glutine.
Quante calorie e carboidrati ha una porzione di "Capocollo brasato con cavolo rosso al rosmarino"?
Una porzione ha 878 kcal, 52.3 g di carboidrati, 42.2 g di proteine e 52.6 g di grassi. La ricetta rende 3 porzioni.
"Capocollo brasato con cavolo rosso al rosmarino" è adatto al diabete gestazionale (GDM)?
Occasionalmente — attenzione alla porzione. Carico di carboidrati: alta. Non è un consiglio medico — con il GDM, verifica con il medico e il glucometro.