India cucina
Pesce al Recheado Masala
Saporire il ricco e aromatico Pesce al Recheado Masala, una perfetta combinazione di spezie e filetti di pesce teneri.
Il Pesce al Recheado Masala è un delicato piatto indiano che presenta del pesce bianco sfilacciato avvolto in una salsa di cocco piccante ma profumata. La sua consistenza succulenta si sposa perfettamente con il riso basmati a vapore e una porzione di raita di cetriolo per un pasto bilanciato.
Preparazione
- 1
Immergi tutti gli spezie, zenzero, aglio, pasta di tamarindo e peperoncini del Kashmir eccetto l'olio nel aceto.
- 2
Aggiungi lo zucchero e il sale.
- 3
Inserisci anche la polvere di curcuma.
- 4
Unisci tutto bene e marinare per 35-40 minuti.
- 5
Frullare la mistura fino a renderla morbida e liscia. Aggiungere più aceto se necessario, ma assicurati che la pasta sia spessa altrimenti non si attaccherà al pesce.
- 6
Sciacqua il pesce tagliato lungo il centro e dategli qualche incisione dal di sopra. Potete vedere il pesce qui sotto per chiarezza.
- 7
Ora riempire il pasto nel centro e nelle incisioni. Rivestire l'intero pesce con questa pasta. Marinare il pesce per 30 minuti.
- 8
Disponere l'olio in una padella poco profonda, quando l'olio è abbastanza caldo friggere le acciughe ripiene a temperie.
- 9
Friggere fino a doratura su entrambi i lati
- 10
Servire le acciughe recheado calde con insalata, fette di limone, riso e curry.
- 11
Note
- 12
1. Assicurarsi che la pasta di tempera sia spessa altrimenti il risultato non sarà buono.
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2. Se non riesci a trovare i peperoncini del Kashmir puoi usare i peperoncini bedgi o polvere rossa di peperoncino del Kashmir.
- 14
3. Puoi utilizzare l'aceto bianco o quello di cocco.
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4. Qualsiasi pasta rimanente può essere conservata nel frigorifero per uso futuro.
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5. La cannella può essere evitata poiché è una spezia forte generalmente usata per la carne o pollo.
Domande frequenti
"Pesce al Recheado Masala" è senza glutine?
Sì. "Pesce al Recheado Masala" è una ricetta senza glutine, sicura per la celiachia se usi prodotti certificati senza glutine.
Quante calorie e carboidrati ha una porzione di "Pesce al Recheado Masala"?
Una porzione ha 464 kcal, 41.1 g di carboidrati, 15.7 g di proteine e 24.2 g di grassi. La ricetta rende 6 porzioni.
"Pesce al Recheado Masala" è adatto al diabete gestazionale (GDM)?
Adatto a una dieta con controllo dei carboidrati. Carico di carboidrati: alta. Non è un consiglio medico — con il GDM, verifica con il medico e il glucometro.