Canadian cucina
Rappie Pie
Piatto confortevole Rappie Pie: Un piatto salato del Maine rielaborato per una dieta senza glutine e amico dello zucchero nel sangue.
La Rappie Pie è un dolce della tradizione culinaria del Maine, fatta con patate grattugiate e carne, ora adattata per essere senza glutine e amica di chi segue una dieta a basso contenuto di zucchero nel sangue. La sua consistenza rassicurante e il suo sapore intenso la rendono ideale da accompagnare con una salata croccante o verdure al vapore.
Preparazione
- 1
0. Prendi il forno e riscaldalo a 200 gradi Celsius (400 gradi Fahrenheit). Ungere una padella da forno di dimensioni 10x14x2 pollici.
- 2
1. Sciogli lo smalto in una padella a fuoco medio; aggiungi la cipolla e mescola. Cuocila e mescola fino a quando la cipolla non si è addolcita e diventata trasparente, circa 5 minuti. Riduci il fuoco a basso e continua a cuocere e mescolare fino a quando la cipolla non è molto tenera e di un colore marrone scuro, circa 40 minuti ulteriori.
- 3
2. Porta al bollore lo stufato di pollo in una pentola grande; aggiungi i petti di pollo, riduci il fuoco e cuocila a fuoco lento fino a quando la carne non è più rosa al centro, circa 20 minuti. Spegni il fuoco. Rimuovi i petti di pollo con un cucchiaio a forcella; riserva lo stufato.
- 4
3. Trita le patate con una centrifuga ecolodica; metti la parte secca delle patate in una ciotola e getta il succo. Mescola sale e pepe alle patate; aggiungi abbastanza brodo riservato per ottenere una consistenza simile a quella del muesli. Metti da parte il resto dello stufato.
- 5
4. Spianare metà della mistura di patate in modo uniforme nella padella preparata. Disponi i petti di pollo cotti sopra le patate; distribuisci la cipolla caramellata sopra il pollo. Spiana il resto della mistura di patate sopra le cipolle e il pollo per coprire.
- 6
5. Cuocila nel forno precaldo fino a quando non è dorato, circa 1 ora. Riporta al caldo lo stufato di pollo; versalo su ogni porzione come desideri.
Domande frequenti
"Rappie Pie" è senza glutine?
Sì. "Rappie Pie" è una ricetta senza glutine, sicura per la celiachia se usi prodotti certificati senza glutine.
Quante calorie e carboidrati ha una porzione di "Rappie Pie"?
Una porzione ha 950 kcal, 109 g di carboidrati, 64.8 g di proteine e 24.4 g di grassi. La ricetta rende 10 porzioni.
"Rappie Pie" è adatto al diabete gestazionale (GDM)?
Occasionalmente — attenzione alla porzione. Carico di carboidrati: alta. Non è un consiglio medico — con il GDM, verifica con il medico e il glucometro.