Torta di Quark e Rhubarbo
Delizia in una torta cremosa al quark coronata da un composto acido di rhubarbo, perfetta per una voglia di dessert senza colpe.
Questa deliziosa Torta di Quark e Rhubarbo sposa la ricca cremosità del quark con l'acidità vivace del rhubarbo. La sua consistenza leggera ma soddisfacente lo rende un compagno ideale per una tazza fumante di tè erboristico o una cucchiaiata di panna montata al cocco.
Preparazione
- 1
Tutti i materiali devono essere alla temperatura ambiente
- 2
Sciogli la lievito nel latte tiepido (37°C) con lo zucchero
- 3
Aggiungi circa metà della quantità di farina, mescolata con il sale
- 4
Batti la miscela per un breve periodo. Spruzza con un po' di farina, copri la ciotola con uno straccio e posala in un luogo caldo per circa 1 ora
- 5
Aggiungi la farina rimanente e la cannella
- 6
Aggiungi il burro fuso. Batti l'uovo e lascia da parte circa una cucchiainata per spalmare. Aggiungi l'altro uovo battuto alla pasta
- 7
Impastare bene la pasta, fino a quando non si stacca dalla ciotola
- 8
Spruzza con un po' di farina, copri la ciotola con uno straccio e posala in un luogo caldo per circa 1 ora finché la pasta non si doppia
- 9
Stendi la pasta in un quadrato e metti al centro il quark. Chiudi gli orli sul quark e arrotola di nuovo con cura a rettangolo
- 10
Versa sopra il rettangolo rabarbaro, zucchero e cannella. Lascia uno spigolo circa 2 cm vuoto. Arrotola e taglia in fette uguali. Dovresti ottenere circa 6-7 rolli. Lo spigolo vuoto gira sotto il rotolo come fondo
- 11
Metti i rotoli in una teglia a spranga imburrata, come fiore. Un rotolo al centro e gli altri intorno. Lascia abbastanza spazio per la lievitazione
- 12
Spalmare i panini con l'uovo battuto prima di metterli nel forno. Cuocere a 180°C per 20-30 minuti
- 13
Decorare con zucchero a velo
Domande frequenti
"Torta di Quark e Rhubarbo" è senza glutine?
Può contenere glutine — controlla gli ingredienti e scegli alternative senza glutine.
Quante calorie e carboidrati ha una porzione di "Torta di Quark e Rhubarbo"?
Una porzione ha 776 kcal, 129.5 g di carboidrati, 20.1 g di proteine e 20.2 g di grassi. La ricetta rende 3 porzioni.
"Torta di Quark e Rhubarbo" è adatto al diabete gestazionale (GDM)?
Carico di carboidrati elevato. Carico di carboidrati: alta. Non è un consiglio medico — con il GDM, verifica con il medico e il glucometro.