Vietnamese cucina
Broccolo purpureo sprouting tempura con nuoc cham
Broccolo purpureo sprouting croccante in tempura, accompagnato dal vivace sugo di nuoc cham per un pranzo vietnamita leggero e gustoso.
Sperimenta il croccante e la freschezza del broccolo purpureo sprouting in questo irresistibile tempura, coronato dal succoso e acidulo sugo di nuoc cham. Ideale per un pranzo leggero ma soddisfacente, da servire con riso jasmine o una salata fresca.
Preparazione
- 1
Passo 1
- 2
Per preparare il nuoc cham, mescola insieme tutti gli ingredienti con 5 cucchiai di acqua calda in una piccola scodella. Metti da parte mentre prepari la tempura.
- 3
Passo 2
- 4
Mescola il mais e il farina di granturco, i semi di sesamo (se si usa) e un pizzico generoso di sale. Riempisci una padella profonda fino a un terzo con olio vegetale e scalda fino a quando raggiunge i 180C o un cubo di pane immerso vi brunita in 20 secondi.
- 5
Passo 3
- 6
Aggiungi velocemente l'acqua gassata al miscuglio di farina, facendo attenzione a non mescolare troppo, quindi immerge il broccoli usando delle pinze. Infila delicatamente nel grasso caldo e cuoci per 2-3 minuti fino a quando è croccante. Sgocciola su carta da cucina e servi con il nuoc cham accanto come condimento.
Domande frequenti
"Broccolo purpureo sprouting tempura con nuoc cham" è senza glutine?
Può contenere glutine — controlla gli ingredienti e scegli alternative senza glutine.
Quante calorie e carboidrati ha una porzione di "Broccolo purpureo sprouting tempura con nuoc cham"?
Una porzione ha 507 kcal, 59.5 g di carboidrati, 11 g di proteine e 23.6 g di grassi. La ricetta rende 3 porzioni.
"Broccolo purpureo sprouting tempura con nuoc cham" è adatto al diabete gestazionale (GDM)?
Occasionalmente — attenzione alla porzione. Carico di carboidrati: alta. Non è un consiglio medico — con il GDM, verifica con il medico e il glucometro.