Torta di Zucca

Preparazione

1. 1

   {'0': 'Inserisci la zucca in una pentola grande, coprila con acqua e portala a bollore. Copri con un coperchio e cuoci a fuoco lento per 15 minuti o fino a quando non è tenera. Sgocciola la zucca; lascia raffreddare.', '1': 'Riscalda il forno a 180C/160C ventilevato/gas 4. Estendi la pasta sfoglia su una superficie lievemente infarinata e utilizzala per rivestire un tegame da tarte di 22cm. Raffredda per 15 minuti. Copri la pasta con carta da forno e fagioli secchi, poi cuoci per 15 minuti. Rimuovi i fagioli e la carta, e continua a cuocere per altri 10 minuti fino a quando la base non è dorata chiaramente e croccante. Togli dal forno e lascia raffreddare leggermente.', '2': "Aumenta il forno a 220C/200C ventilevato/gas 7. Passa la zucca fredda attraverso uno schiacciapatate in una grande ciotola. In un'altra ciotola, mescola lo zucchero, sale, noce moscata e metà della cannella rimanente. Mescola gli uova battute, burro fuso e latte, poi aggiungi alla purè di zucca e mescola bene. Versa nella crostata e cuoci per 10 minuti, quindi riduci la temperatura a 180C/160C ventilevato/gas 4. Continua a cuocere per altri 35-40 minuti fino a quando il ripieno non è appena solidificato.", '3': 'Lascia raffreddare, poi rimuovi la torta dal tegame. Mescola la cannella rimanente con lo zucchero a velo e polverizzala sulla torta. Servi fredda.'}