Russian cucina
Insalata di Patate (Salade Olivier)
Una raffinata versione italiana della Salade Olivier, reinterpretata come una insalata di patate senza glutine, perfetta per qualsiasi pasto.
Questa eccitante reinterpretazione della classica Salade Olivier russa sostituisce gli ingredienti tradizionali con delizie senza glutine, mettendo in evidenza patate croccanti e verdure fresche in una salsa acidula. La sua consistenza cremosa ma croccante si sposa perfettamente con pollo o pesce grigliato.
Preparazione
- 1
Taglia le patate e le carote in cubetti piccoli e uniformi.
- 2
Inserisci loro in una pentola grande e riempi con acqua.
- 3
Aggiungi sale e aceto. Portalo a bollore su fuoco medio-alto, quindi riduci il calore al livello medio e continua la cottura fino a quando le patate sono cotte, circa 15 minuti. Sgocciola le patate e lasciale raffreddare a temperatura ambiente.
- 4
Mentre ciò avviene, taglia il salsiccia e i cetriolini in cubetti piccoli e trita le cipolle verdi.
- 5
Taglia anche gli uova sode in cubetti piccoli.
- 6
Se si utilizza l'aneto fresco, tagliarlo a pezzetti.
- 7
In una grande ciotola, mescola patate, carote, salsiccia, cetriolini, piselli e cipolle verdi.
- 8
Aggiungi il maionese e l'aneto e mescola fino a quando è ben amalgamato.
- 9
Sale e pepe al gusto. Coprire con un pellicola plastica e raffreddare in frigorifero per almeno 1 ora prima di servire.
Domande frequenti
"Insalata di Patate (Salade Olivier)" è senza glutine?
Sì. "Insalata di Patate (Salade Olivier)" è una ricetta senza glutine, sicura per la celiachia se usi prodotti certificati senza glutine.
Quante calorie e carboidrati ha una porzione di "Insalata di Patate (Salade Olivier)"?
Una porzione ha 627 kcal, 81.4 g di carboidrati, 34.6 g di proteine e 16 g di grassi. La ricetta rende 6 porzioni.
"Insalata di Patate (Salade Olivier)" è adatto al diabete gestazionale (GDM)?
Adatto a una dieta con controllo dei carboidrati. Carico di carboidrati: alta. Non è un consiglio medico — con il GDM, verifica con il medico e il glucometro.