Portuguese cucina
Tartine di crema portoghesi
Saziatevi con il delicato equilibrio tra la pasta sfoglia croccante e la crema cremosa in queste tartine portoghesi.
Queste tartine di crema portoghesi sono un piacevole mix di crosta senza glutine e burratta, con una crema liscia e dolcezza regolata. Ideali per gli appassionati di dessert alla ricerca sia di gusto che di conformità alimentare, servitele con una tazza di caffè o tè.
Preparazione
- 1
PASSO 1
- 2
Impastare la pasta sfoglia
- 3
Mischia la farina e lo zucchero a velo e utilizzali per impolvere la superficie di lavoro. Stendi la pasta sfoglia in un rettangolo da 45 x 30 cm. Arrotola lungo il lato più lungo per creare una forma salsiccia lunga.
- 4
PASSO 2
- 5
Tagliare la pasta in cerchi
- 6
Taglia la pasta in 24 ruote, circa 1-2 cm di spessore.
- 7
PASSO 3
- 8
Stendere ogni porzione di pasta
- 9
Stendi leggermente ogni rotolo con il matterello per adattarlo a due padelle da dolci non sticche da 12 buchi ciascuna.
- 10
PASSO 4
- 11
Inserire la pasta nel forno
- 12
Inserisci i cerchi di pasta nelle padelle e modella le forme sottili. Raffredda fino al momento del servizio.
- 13
PASSO 5
- 14
Preparare il succo infuso
- 15
Riscalda il forno a 220C/fan 200C/gas 7. Prepara un succo dolce facendo bollire lo zucchero, 200 ml d'acqua, scorza di limone e uno stuzzicadenti di cannella. Rendi sciropposo, lascia raffreddare, quindi rimuovi la cannella e il limone. Monta le uova, i tuorli e la farina di granturco fino a ottenere una crema liscia in un'altra pentola grande.
- 16
PASSO 6
- 17
Preparare la crema pasticcera
- 18
Riscalda il latte con le scorze di vaniglia in una padella separata fino a quando non è appena sotto bollore. Versa gradualmente il latte caldo sulle uova e la farina di granturco, quindi cuoci su un fuoco basso, continuando a mescolare.
- 19
PASSO 7
- 20
Aggiungere lo sciroppo alla crema pasticcera
Domande frequenti
"Tartine di crema portoghesi" è senza glutine?
Può contenere glutine — controlla gli ingredienti e scegli alternative senza glutine.
Quante calorie e carboidrati ha una porzione di "Tartine di crema portoghesi"?
Una porzione ha 665 kcal, 116.5 g di carboidrati, 19.7 g di proteine e 16.4 g di grassi. La ricetta rende 6 porzioni.
"Tartine di crema portoghesi" è adatto al diabete gestazionale (GDM)?
Carico di carboidrati elevato. Carico di carboidrati: alta. Non è un consiglio medico — con il GDM, verifica con il medico e il glucometro.