Polish cucina
Gulaszo di maiale e crauti saporiti
Il gulaszo polacco di maiale e crauti saporiti riscalda l'anima con i suoi robusti sapori.
Questo gulaszo polacco di maiale e crauti saporiti è una combinazione confortante di manzo tenero, crauti aciduli e spezie aromatiche. La sua consistenza sostanziosa e il suo gusto ricco lo rendono perfetto da accompagnare con gnocchi senza glutine o una fresca insalata.
Preparazione
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1. Sciogli il lardo in una pentola a fuoco medio e friggi la cipolla finemente tritata fino a quando non diventa dorata, circa 5-8 minuti. Aggiungi il cumino e il maiale, e friggili per 10 minuti su tutte le parti fino a quando non sono bruni. Aggiungi l'aglio, condisci bene e spolvera con la farina. Cuoci per circa un minuto, poi aggiungi lo zafferano e cuoci ancora per 1 minuto.
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2. Versa metà del brodo, aggiungi le foglie di alloro e lascia sobbollire a fuoco basso coperto per 30 minuti.
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3. Aggiungi il cavolo acido (sauerkraut), il resto del brodo e una spruzzata dei succhi di conserva del cavolo acido. Lascia sobbollire con il coperchio per altri 30 minuti, mescolando occasionalmente, fino a quando la carne non è tenera. Mescola il panna e lascia sobbollire per 5 minuti per unire gli aromi. Condisci di nuovo al gusto e servi guarnito con una cucchiaiata di panna acida.
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4. Questa ricetta è fornita da Apetit Online e non è stata rivista da noi.
Domande frequenti
"Gulaszo di maiale e crauti saporiti" è senza glutine?
Può contenere glutine — controlla gli ingredienti e scegli alternative senza glutine.
Quante calorie e carboidrati ha una porzione di "Gulaszo di maiale e crauti saporiti"?
Una porzione ha 726 kcal, 14.9 g di carboidrati, 54.1 g di proteine e 46.5 g di grassi. La ricetta rende 10 porzioni.
"Gulaszo di maiale e crauti saporiti" è adatto al diabete gestazionale (GDM)?
Occasionalmente — attenzione alla porzione. Carico di carboidrati: bassa. Non è un consiglio medico — con il GDM, verifica con il medico e il glucometro.