France cucina
Cassoulet di Maiale
Delizia in un tradizionale Cassoulet di Maiale, una ricca combinazione di maiale e fagioli che riscalda l'anima.
Questa versione senza glutine e amica del glucosio della tradizionale cassoulet presenta la tenera pancia di maiale e bianchi fagioli cremosi, cotti a lungo con erbe aromatiche. Le sue gustose sfumature e texture lo rendono un piatto ideale per una colazione accogliente, da accompagnare perfettamente con una fresca insalata verde o un lato di verdure al vapore.
Preparazione
- 1
0. Prendi il forno e immetti la temperatura a 140C/120C ventileggio/gas 1. Metti una padella antiaderente grande (con un coperchio aderente) sul fuoco alto. Aggiungi grasso e carne a cubetti, cuoci per qualche minuto fino a far incrostare i bordi, mescolando rapidamente per cucinare in modo uniforme. Riduci il calore a basso, aggiungi la cipolla a fette, le spicce di aglio intere, il carota e i semi di finocchio, cuoci dolcemente fino a far ammorbidire le verdure per qualche minuto.
- 2
1. Versa sopra l'aceto di vino rosso, raschiando qualsiasi pezzo di carne dal fondo della padella. Aggiungi il brodo, la purea di pomodoro e metà delle erbe di rosmarino e prezzemolo. Porta a ebollizione e cuoci a fuoco lento per 10 minuti, poi condisci, copri con un coperchio e inforna per 2 ore, rimuovendo il coperchio per l'ultima ora di cottura. Mescola occasionalmente e aggiungi i fagioli con 30 minuti a scaldare.
- 3
2. Rimuovi la padella dal forno e accendi il grill. Spargi sopra le erbe rimanenti e i croutons, spremi un po' d'olio sulla superficie e rimetti nel forno per 5-10 minuti fino a quando i croutons sono dorati. Servi con pane croccante e verdure verdi.
Domande frequenti
"Cassoulet di Maiale" è senza glutine?
Può contenere glutine — controlla gli ingredienti e scegli alternative senza glutine.
Quante calorie e carboidrati ha una porzione di "Cassoulet di Maiale"?
Una porzione ha 578 kcal, 73 g di carboidrati, 29.9 g di proteine e 17.9 g di grassi. La ricetta rende 8 porzioni.
"Cassoulet di Maiale" è adatto al diabete gestazionale (GDM)?
Occasionalmente — attenzione alla porzione. Carico di carboidrati: alta. Non è un consiglio medico — con il GDM, verifica con il medico e il glucometro.