Spanish cucina
Pisto con uova
Sfruttate i sapori vivaci del Pisto con Uova, un piatto spagnolo sostanzioso ideale per una colazione o pranzo confortevole.
Il Pisto con Uova è un piatto spagnolo delizioso che combina verdure saltate in padella con uova bollite su una base di salsa pomodoro cremosa. Il suo gusto ricco e salato, unito alla sua consistenza vellutata, lo rende una scelta eccellente da accompagnare con un pane croccante a gluten-free o una insalata fresca.
Preparazione
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0. Passo 1
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1. Riscalda l'olio in una pentola di ghisa o in un padella di ferro forgiata su fuoco basso. Aggiungi le cipolle e una spruzzata di sale, copri e cuoci per 15 minuti, mescolando occasionalmente. Aggiungi l'aglio e cuoci altri 2 minuti.
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2. Passo 2
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3. Infine, aggiungi i peperoni e cuoci a fuoco medio, coperto, per circa 5 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando i peperoni sono appena teneri.
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4. Passo 3
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5. Mescola l'origano, il timo, le foglie di alloro, un po' di pepe nero e un pizzico di sale se necessario. Aggiungi gli zucchini e le melanzane, mescola bene, e cuoci a fuoco medio, coperto, per 10 minuti. Mescola i pomodori, copri e cuoci altri 20 minuti, mescolando occasionalmente.
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6. Passo 4
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7. Versa delicatamente le uova sull'amatriciana – cerca di non rompere i tuorli. Cuoci in salsa a fuoco medio per 5-6 minuti fino a quando le uova sono cotte ma ancora un po' morbide, poi spolvera con il prezzemolo prima di servire
Domande frequenti
"Pisto con uova" è senza glutine?
Sì. "Pisto con uova" è una ricetta senza glutine, sicura per la celiachia se usi prodotti certificati senza glutine.
Quante calorie e carboidrati ha una porzione di "Pisto con uova"?
Una porzione ha 283 kcal, 22.6 g di carboidrati, 14.2 g di proteine e 14.2 g di grassi. La ricetta rende 6 porzioni.
"Pisto con uova" è adatto al diabete gestazionale (GDM)?
Adatto a una dieta con controllo dei carboidrati. Carico di carboidrati: moderata. Non è un consiglio medico — con il GDM, verifica con il medico e il glucometro.