Torta di pistachio

Preparazione

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   {'Heating the oven to 180C/160C fan/gas 4. Buttering and lining a 23cm springform cake tin. Blending 150g of pistachios in a food processor until finely ground, then mixing them with flour, baking powder, and salt. Beating butter and sugar until fluffy and pale for about 5 minutes. Adding eggs one at a time to the mixture, beating well after each addition. Mixing in vanilla and folding in the dry ingredients gently. Spooning the batter into the prepared tin and baking for 35-40 minutes until a skewer inserted comes out clean. Allowing the cake to cool completely on a wire rack while still in the tin.': "Riscaldare il forno a 180C/160C ventilato/gas 4. Ungere e lineare una teglia da torta springform di 23cm. Tritare 150g di pistacchi in un processore fino a ridurli in polvere fine, quindi mescolarli con la farina, il lievito in polvere e una spruzzata di sale. Montare il burro e lo zucchero fino a ottenere un composto soffice e chiaro per circa 5 minuti. Aggiungere gli uova uno alla volta al composto, mescolando bene dopo ogni aggiunta. Mescolare l'aroma di vaniglia e incorporare delicatamente gli ingredienti secchi. Versare la crema nel tegame preparato e cuocere per 35-40 minuti fino a quando un bastoncino inserito al centro esce pulito. Lasciare raffreddare completamente il torto su una griglia mentre è ancora nella teglia."}

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   {'Sifting icing sugar into a bowl, then adding mascarpone, double cream, and pistachio paste. Beating until well combined, then setting aside in the fridge for 20-30 minutes to thicken to a spooning consistency': 'Setacciare lo zucchero a velo in una ciotola, quindi aggiungere il mascarpone, la panna doppia e la pasta di pistacchio. Montare fino a ottenere un composto omogeneo, poi mettere da parte nel frigorifero per 20-30 minuti fino a quando non raggiunge una consistenza che si può dosare.'}

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   {'Cutting the cooled cake in half horizontally using a serrated knife, so you have two layers. Placing the bottom layer on a plate or cake stand and spreading over a generous spoonful of the pistachio cream. Top with a generous handful of raspberries so the cake is covered. Adding the other sponge half, then covering the top and sides of the cake with the remaining cream. Sprinkling over the last of the raspberries, the remaining pistachios and the lime zest to serve': "Tagliare il torto raffreddato a metà orizzontalmente con un coltello a serrata, in modo da avere due strati. Posizionare lo strato inferiore su un piatto o una base per torte e spalmare abbondantemente la crema di pistacchio. Coprire il torto con una manciata generosa di fragole. Aggiungere l'altro strato di sponna, poi coprire la parte superiore e i lati del torto con la crema rimanente. Spruzzare le ultime fragole, i pistacchi rimanenti e lo zeste di limone per servire."}

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   {'Will keep chilled in an airtight container for two days': 'Si conserva raffreddato in un contenitore ermetico per due giorni'}