Pastel de Papas (Piatto Tipico del Cile)

Preparazione

1. 1

   {'text': 'Metti le patate in una pentola grande e copri con acqua salata; porti a ebollizione. Riduci il fuoco a medio-basso e cuoci finché non sono teneri, circa 20 minuti.'}

2. 2

   {'text': "Mentre le patate si cuociono, scalda l'olio in una padella grande a fuoco medio. Aggiungi la cipolla; cuoci e mescola fino a quando non è trasparente, circa 5 minuti, aggiungendo l'aglio per gli ultimi minuti. Mescola in peperoni datterini e pasta di pomodoro; cuoci finché i peperoni si ammorbidiscono e cominciano a perdere la forma, 3-5 minuti."}

3. 3

   {'text': 'Aggiungi il manzo macinato alla padella; cuoci e mescola fino a quando non è dorato e croccante, circa 10 minuti. Mescola in formaggio Panquehue, prezzemolo e peperoncino cayenna; condisci con sale e pepe. Spegni il fuoco e lascia riposare finché non sarà necessario.'}

4. 4

   {'text': 'Prepara il forno a 350 gradi F (175 gradi C). Ungi una teglia da cottura da 2 quarti.'}

5. 5

   {'text': 'Scola le patate in un colino, poi permetti di asciugare per vapore per 1-2 minuti. Trasferisci le patate indietro nella pentola, aggiungi burro e sale, e schiaccia fino a quando non è liscio. Lascia raffreddare finché non sarà solo tiepido, 5-10 minuti, poi mescola in un uovo sbattuto.'}

6. 6

   {'text': 'Spalma la metà delle patate schiacciate sul fondo della teglia preparata. Disponi il composto di manzo macinato sopra, quindi copri completamente con le restanti patate.'}

7. 7

   {'text': 'Cuoci nel forno precalorito fino a quando le patate sono calde e lievemente brune in cima, circa 40 minuti.'}