Num Pang – Sandwich Cambogiano con Baguette
Baguette croccante piena di sapori salati e erbe fresche per un'esperienza culinaria stradale cambogiana.
Il Num Pang è un sandwich cambogiano che unisce baguettes croccanti con carne grigliata succulenta, verdure croccanti e erbe profumate. Le sue sfumature di texture e sapori intensi lo rendono perfetto da consumare a pranzo insieme a una salata rinfrescante o un bevendo fresco.
Preparazione
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0. In una ciotola di dimensioni medie, mescolare la salsa di soia e lo sciroppo d'acero per creare un impasto.
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1. Aggiungere le strisce di pollo alla coscia all'impasto, assicurandosi che ogni pezzo sia completamente ricoperto, e lasciarlo riposare a temperatura ambiente per 20 minuti.
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2. Mentre il pollo si immerge nell'impasto, combinare i cavolini julienne di carota, ravanella radice, aceto di riso e zucchero semolato in una ciotola separata, mescolando fino a quando lo zucchero si scioglie per imbottigliare le verdure.
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3. In una piccola ciotola, miscelare la maionese e il sugo sriracha completamente per creare un'oli aioli speziato.
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4. Riscaldare l'olio di vegetale in una padella o wok grande a fuoco medio-alto fino a quando non brilla, circa 2 minuti.
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5. Aggiungere le strisce di pollo marinato alla padella calda in un singolo strato, cuocendo per 4-5 minuti per lato fino a quando raggiungono una temperatura interna di 165°F e sviluppano uno strato dorato croccante.
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6. Mentre il pollo si cucina, tostare leggermente i baguette tagliati in due nella parte superiore del forno o sotto un grill per 2-3 minuti fino a quando non sono croccanti ai bordi.
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7. Spalmare una generosa quantità di olio aioli speziato all'interno di ogni baguette tostata.
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8. Scolare i cavolini pickled di carota e ravanella radice dal loro liquido, quindi distribuirli sulla parte inferiore di ogni baguette.
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9. Disporre le strisce di pollo cotto uniformemente sopra i cavolini pickled in ogni sandwich.
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10. Coprire il pollo con foglie fresche di coriandolo e cetrioli sottilmente tagliati.
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11. Chiudere i panini premendo leggermente la parte superiore di ogni baguette.
Domande frequenti
"Num Pang – Sandwich Cambogiano con Baguette" è senza glutine?
Può contenere glutine — controlla gli ingredienti e scegli alternative senza glutine.
Quante calorie e carboidrati ha una porzione di "Num Pang – Sandwich Cambogiano con Baguette"?
Una porzione ha 592 kcal, 38.8 g di carboidrati, 31.9 g di proteine e 31.9 g di grassi. La ricetta rende 4 porzioni.
"Num Pang – Sandwich Cambogiano con Baguette" è adatto al diabete gestazionale (GDM)?
Occasionalmente — attenzione alla porzione. Carico di carboidrati: moderata. Non è un consiglio medico — con il GDM, verifica con il medico e il glucometro.