Nom Banh Chok – Zuppa di Noodle Cambogiana
Sfruttate i sapori intensi del Nom Banh Chok, una zuppa di noodle cambogiana ricca di erbe fresche e brodo saporito.
Il Nom Banh Chok è una squisita zuppa di noodle cambogiana che presenta noodles di riso in un profumato brodo di pesce, guarnito con verdure croccanti ed erbe fresche. La sua dolcezza discreta e gli saporiti sottofondi lo rendono sia rassicurante che rinfrescante, perfetto per una colazione o pranzo leggera ma soddisfacente accompagnata da spicchi di lime.
Preparazione
- 1
0. Riscalda l'olio vegetale in una pentola grande a fuoco medio fino a quando non brilla, circa 2 minuti.
- 2
1. Aggiungi l'aglio tritato e friggi finché non è profumato e leggermente dorato, circa 1 minuto, mescolando costantemente per evitare di bruciarlo.
- 3
2. Aggiungi i pezzi di pollo e cuoci fino a quando non diventano opachi su tutte le parti, circa 5 minuti, mescolando occasionalmente.
- 4
3. Versa 8 tazze d'acqua e portala a bollore a fuoco alto, il che dovrebbe richiedere circa 8 minuti.
- 5
4. Abbassa la fiamma a basso, aggiungi la salsa di pesce, sale e zucchero, mescola e lascia cuocere a fuoco lento per 20 minuti senza coperchio per sviluppare i sapori.
- 6
5. Mentre il brodo si riscalda, cuoci gli spaghetti di riso secondo le istruzioni del pacchetto fino a quando non sono al dente, poi scolali e rigira con acqua fredda per fermare la cottura.
- 7
6. Dividi gli spaghetti cotti in modo uniforme su quattro piatti.
- 8
7. Versa il brodo caldo e pollo sui noodles in ogni piatto.
- 9
8. Copri ogni piatto con germogli di soia, foglie di menta tritate e fette di peperoncino rosso facoltative.
- 10
9. Servi immediatamente con spicchi di lime da parte per schizzare sul brodo.
Domande frequenti
"Nom Banh Chok – Zuppa di Noodle Cambogiana" è senza glutine?
Può contenere glutine — controlla gli ingredienti e scegli alternative senza glutine.
Quante calorie e carboidrati ha una porzione di "Nom Banh Chok – Zuppa di Noodle Cambogiana"?
Una porzione ha 427 kcal, 46.6 g di carboidrati, 23.9 g di proteine e 14.5 g di grassi. La ricetta rende 9 porzioni.
"Nom Banh Chok – Zuppa di Noodle Cambogiana" è adatto al diabete gestazionale (GDM)?
Occasionalmente — attenzione alla porzione. Carico di carboidrati: alta. Non è un consiglio medico — con il GDM, verifica con il medico e il glucometro.