Greek cucina
Moussaka
Piatto a strati di melanzane e carne macinata di agnello in una salsa di pomodoro ricca, coperto con una crema di besciamela per un pranzo greco confortevole.
La moussaka è una sostanziosa zuppa di verdure greca che presenta strati teneri di melanzane gratinate e carne macinata d'agnello condita con una salsa di pomodoro cremosa, ricoperta da una besciamela morbida. La sua profondità di sapore e la consistenza soddisfacente ne fanno un piatto ideale per un pranzo tranquillo della settimana, da gustare accompagnato da una crosta insalata e un bicchiere di bianco secco.
Preparazione
- 1
Riscaldare la griglia a fuoco alto. Sbollentare il manzo in una padella antiaderente profonda a fuoco alto per 5 minuti. Nel frattempo, punzecchiare le melanzane con un forchetta e cuocerle in microonde a potenza alta per 3-5 minuti fino a quando non sono morbide. Mescolare il yogurt, l'uovo e il parmigiano insieme, quindi aggiungere una piccola quantità di sale e pepe.
- 2
Aggiungere i pomodori, la purè e le patate al manzo con un po' di sale e pepe e cuocere fino a quando non sono caldi. Stendere il fondo del manzo con la parte posteriore di una cucchiaio, quindi tagliare le melanzane cotte e disporle sopra. Versare la mistura di yogurt sulle melanzane, spargerla uniformemente, poi cuocere in forno a griglia fino a quando il rivestimento non si è indurito e dorato.
Domande frequenti
"Moussaka" è senza glutine?
Sì. "Moussaka" è una ricetta senza glutine, sicura per la celiachia se usi prodotti certificati senza glutine.
Quante calorie e carboidrati ha una porzione di "Moussaka"?
Una porzione ha 607 kcal, 51.8 g di carboidrati, 35.5 g di proteine e 26.9 g di grassi. La ricetta rende 6 porzioni.
"Moussaka" è adatto al diabete gestazionale (GDM)?
Occasionalmente — attenzione alla porzione. Carico di carboidrati: alta. Non è un consiglio medico — con il GDM, verifica con il medico e il glucometro.